Cómo congelar los cangrejos

Cuando se trata de la congelación de la carne de cangrejo, lo más importante es la velocidad! Como la mayoría de los mariscos, cangrejo es extremadamente perecedera, y dejándolo a temperatura ambiente aunque sea por un breve período de tiempo puede invitar al crecimiento de la bacteria dañina que pudiera comprometer la seguridad de los alimentos. Aquí hay algunos consejos para ayudar a mover el cangrejo rápidamente de la estufa para congelador.

Instrucciones

Congelar la carne de cangrejo

1 Si sabe que va a congelando parte de la carne antes de cocinar, limpiar el cangrejo antes de hervir o escaldar. Esto asegurará una entrega rápida de la olla caliente para el congelador. A pesar de que es técnicamente aceptable para congelar el cangrejo mientras aún está vivo, este método plantea una preocupación ética para los que creen que los crustáceos pueden ser los seres sensibles.

2 Hervir, asar a la parrilla, escaldar o al vapor los cangrejos, entero, limpiada o en trozos.

3 Marcar el recipiente de almacenamiento que contendrá la carne de cangrejo o cangrejos, con tinta indeleble. Asegúrese de incluir la fecha de almacenamiento, así como los contenidos y un "coma antes de". Congelador bolsas son la mejor opción para la congelación de cangrejo, ya que le ayudará a mantener el contenido de humedad en la carne. En general, la carne de cangrejo son correctamente almacenados debe permanecer fresco y comestible para un máximo de tres meses en el congelador.

4 carne de cangrejo se congela y se almacena a -5 a 0 grados. Asegúrese de que deje un poco de aire en la bolsa, ya que el contenido puede ampliar con el tiempo.

5 Retire la carne de cangrejo congelado del congelador, y cocinar a la vez! No se puede volver a congelar la carne de cangrejo, por lo que también podría comer todo este tiempo. ¡Buen provecho!

Consejos y advertencias

• Si la limpieza del cangrejo antes de la congelación, asegúrese de limpiar o lavar cualquier "mostaza" amarilla de la carne. Se puede añadir la amargura al sabor del cangrejo.