Cómo hacer Spice Rack del chef

Cualquier buen cocinero sabe que es una necesidad para comenzar una comida con ingredientes de calidad y especias. La buena noticia es, que no requiere un grado culinario o de una cocina profesional para tener un ajuste colección de especias para un chef en casa. Siga leyendo para obtener instrucciones para hacer su propio estante de la especia del Chef.

Instrucciones

1 Asegúrese de que usted tiene los fundamentos en la mano y los compra en grandes cantidades. Estos consisten en sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en ambas formas en polvo y la sal. Albahaca, tomillo, orégano, mostaza molida y sal kosher son también las especias básicas que se utilizan constantemente en diferentes estilos de cocina.

2 Experimentar con las sales, ya que hay muchas variedades gourmet disponibles. No tenga miedo de pisar más ligero con sabor a especias. Las sales se realzar el sabor y la textura del plato, mientras que las especias tienden a profundizar y agregar el carácter.

3 Comprar especias en la sección a granel de comestibles en lugar de comprar el frasco o botella. Muchas especias y sales se pesaron y se puede probar diferentes sabores antes de invertir en todo el recipiente. Asegúrese de etiquetar cada muestra con claridad y almacenarlos correctamente cuando llegue a casa.

4 Invertir en diferentes mezclas de especias. Chefs rara vez se adhieren a un estilo, y la forma más eficaz de construir un arsenal de especias es comprarlos pre-mezclado. Las variedades comunes son el italiano, cajún, sudoeste de carne y mezclas, pero hay muchos otros surtidos a elegir para añadir variedad a su colección de especias.

5 Terminar la colección con Old Bay para las recetas de mariscos y especias más calientes que van desde el más suave de pimienta roja triturada para la pizza a los polvos de chile de todo el mundo. Estos sirven bien al cocinar picante cocina mexicana, india u otro.

Consejos y advertencias

• Comprar botellas pequeñas y utilizar un fabricante de la etiqueta para almacenar las especias a granel. Esto permite una variedad de especias para ser almacenada y cambiar fácilmente. Sólo asegúrese de ejecutar las botellas a través del lavavajillas antes de guardar una especia diferente en ellos para evitar sabores de mezcla.