Panes la que va a utilizar para Bruschetta

June 22

Panes la que va a utilizar para Bruschetta


En Italia, bruschetta es simplemente una rebanada de pan tostado. En los EE.UU., el término ha llegado a significar un trozo de pan, cepillado con aceite de oliva y se frota con ajo tostado oa la plancha y luego se monta con dados de tomate u otro relleno salado. Fuera de Italia, también tiene una variedad de opciones sobre qué pan para utilizar como base para su bruschetta. En general, el estilo más rústico, mejor.

País de estilo italiano Pan

El mejor pan que se utilizará para bruschetta es cualquier barra de estilo rural italiano pan crujiente. Pugliese, chapata o casi cualquier cosa con una miga gruesa y grandes agujeros de burbujas de aire. Los bordes de los agujeros van a crujientes y se vuelven marrones, mientras que los agujeros mismos van a coger la taza y el aceite de oliva y el ajo, además de los ingredientes, que adornará la bruschetta.

baguettes

Otra posibilidad para una base bruschetta es una barra de pan de estilo francés. Tendrá una miga más fina que un rústico pan de estilo italiano, pero seguirá siendo lo suficientemente resistente como para soportar cualquier coberturas que decide. Cortar la baguette en la diagonal para producir más largo, más fácil de manejar piezas.

Agria vs dulce y otras preocupaciones

Puede utilizar cualquiera de masa fermentada o un pan normal "dulce", de acuerdo a su gusto. Más importante es que tenga una textura firme y una corteza crujiente. Asimismo, asegúrese de cortar el pan grueso suficiente para que no se desintegrará bajo las coberturas.

Panes que se deben evitar

No trate de hacer pan tostado en focaccia; que es demasiado blando y riesgos girando empapado. Evitar el pan de molde ordinaria por la misma razón. Si utiliza un pan plano, como pita, usted tendrá un plato sabroso, pero será más como la pizza de pan tostado.


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