Cómo hacer arena vino del ciruelo
La elaboración del vino es un proceso de recolección, trituración y prensado, fermentación, clarificación, crianza y embotellado. Vino, en el sentido tradicional, elaborado con uvas y poco más, ya que las uvas contienen de forma natural los azúcares, ácidos, ésteres y taninos necesarios para crear un vino estable. Casi cualquier fruta - con algunas adiciones - se puede convertir en vino. ciruelas arena que crecen silvestres en el sur de Estados Unidos son muy populares en los vinos hechos en casa, y las recetas varían ampliamente. vino de ciruela japonesa y vino de ciruela Texas, por ejemplo, son productos muy diferentes, pero el proceso es similar.
Instrucciones
Cómo hacer arena vino del ciruelo
1 Llevar el agua y el azúcar hasta que hierva.
2 Lavar las ciruelas. Quitar los tallos y pozos, y descartar cualquier ciruelas que están dañadas o que comienzan a pudrirse. Cortar las ciruelas ciruelas limpias en trozos pequeños, el ahorro de los jugos.
3 Poner las ciruelas en una bolsa de esfuerzo y el lugar en el fondo del fermentador primario. Triturar las ciruelas con un trozo estéril de la madera - un bate de béisbol funciona bien.
4 Verter el azúcar y el agua hirviendo sobre las ciruelas a la marca de 1 galón.
5 Cuando se enfría, añadir el tanino, nutrientes de levadura y la tableta Campden. Encajarlo con una bolsa de aire.
6 Espere 12 horas, a continuación, añadir la enzima pectico.
7 Espere un período adicional de 24 horas, a continuación, añadir la levadura de Champagne y revuelva.
8 Retire la bolsa de esfuerzo después de una semana.
9 Cuando la mezcla alcanza la gravedad específica de 1.030, para acumular un fermentador secundario. Bastidor la mezcla de nuevo en dos o tres semanas, y de nuevo después de dos a seis meses.
10 Cuando se completa la fermentación, añadir tabletas Campden para estabilizar el vino y añadir azúcar al gusto.
11 Botella del vino y dejar que se envejece durante al menos seis meses. Los enólogos recomiendan envejecimiento durante al menos dos años.
Consejos y advertencias
- la elaboración del vino adecuado requiere un poco de práctica con un fermentador. Lea las instrucciones del fabricante cuidadosamente antes de la fermentación de vino en su casa.