Cómo identificar los diferentes tipos de vino espumoso

February 4

Hay más de vino espumoso que sólo champán! Hay diferentes tipos de vino espumoso de todo el mundo que se hacen en una variedad de maneras. Después de probar, se verá hasta qué punto pueden ser variadas las burbujas.

Instrucciones

Cómo identificar los diferentes tipos de vino espumoso

1 Aprende dónde proviene de Champagne. Champagne es el vino espumoso más ampliamente reconocido en el mundo, y por buenas razones. Fue en esta región de Francia que el primer vino espumoso se hizo, y es sólo de la región francesa de Champagne Champagne que la verdadera se puede hacer. También fue aquí que la forma más respetado para hacer vino espumoso fue desarrollado. Llegó a ser conocido como Methode Champenoise, más tarde cambiado a simplemente Methode Traditionale. Mira la etiqueta de su botella de champán y se debe decir que una de estas dos frases en la parte delantera. Champagne está hecho de una mezcla de tres uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Aunque tanto el Pinot Noir y Pinot Meunier son las uvas rojas, una vez que se trituran, las pieles se retiran de inmediato por lo que no sangra de color en el jugo.

2 Saborear y comprender Methode Traditionale. Abre la botella de champán y se vierte en la copa de champaña. Se dará cuenta de burbujas muy pequeñas y una multa de espuma, o "mousse", que sostiene por un tiempo en la parte superior de la copa. Esto es debido al método que se hizo. En Methode Traditionale, el jugo se fermenta en un tanque grande, luego se transfiere a las botellas. Una vez en la botella, se añade una pequeña cantidad de jugo sin fermentar con un poco de levadura, y la botella se tapa. Esto inicia una segunda fermentación dentro de la botella. El dióxido de carbono comunicados de fermentación, y sin lugar a donde ir, el gas se absorbe de nuevo en el vino, creando burbujas en el vino. La razón por la que las burbujas son tan pequeños es porque el área pequeña que el gas está confinado a creado una presión extremadamente alta, y las burbujas se ven obligados a ser más pequeños. Probar el vino. Lo más probable es ser una cualidad de levadura a la misma, o como algunos profesionales del vino decir "características" bizcocho "a pan" o. Se trata del contacto cercano de la levadura adicional durante la segunda fermentación.

3 Entender y saborear Charmat Método. La segunda, y menos costosa forma de hacer vino espumoso es por el método Charmat. Así es como se hace Prosecco. Prosecco es un vino espumoso del norte de Italia a partir de la uva prosecco. Una vez que se pulsa, el jugo de la uva pasa por una fermentación en un tanque grande. Después de eso, se añade una gran cantidad de jugo sin fermentar al tanque, junto con más de levadura, y el tanque está sellado hermético al aire. La segunda fermentación ocurre en el tanque, creando una situación de presión donde el gas es absorbido de nuevo en el vino de nuevo, a continuación, se embotella. Debido a que la presión no es tan grande, las características del vino son muy diferentes. Verter una copa de Prosecco. Se le ve burbujas, pero serán grandes burbujas, y la mousse en la parte superior se disipará rápidamente. Pruebalo. Los sabores son afrutados y simple. Es, sin duda, una depuración de la fiesta de la diversión, pero carece de la complejidad y profundidad de un vino Methode Traditionale.

4 Degustar cava. Abra su botella de cava y se vierte. Se trata de un vino espumoso de Cataluña, España hecha de una mezcla de uvas, el más importante en la mezcla siendo Xarello, o Pansa Blanca. Se hace Methode Traditionale, por lo que las burbujas será pequeño, pero las uvas que se elabora el cava son menos complejo y lleno de las que componen Champagne. Saborearlo y obtendrá un poco de yeastiness, pero va a ser un poco más ligero y menos intenso que el Champagne. Es un perfil de sabor más probable es que caiga en algún lugar entre el Prosecco y el champán.

5 Degustar el Blanc de Noir. Este vino espumoso es cierto California. El nombre hace referencia al hecho de que este es un vino espumoso blanco hecho enteramente de uvas rojas, específicamente Pinot Noir. En Champagne, es ilegal hacer esto y llamarlo Champagne. Todo Champagne debe tener una cierta cantidad de uva Chardonnay en ella. En Estados Unidos, sin embargo, no se aplican dichas normas. Viertalo. Un gusto y se puede ver la diferencia. Es más afrutado y más agrio, pero aún conserva un respetable tostados. Puede incluso tener toques de cereza del todo maduras. Recuerde que este es un vino espumoso hecho de una uva roja.


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