Cómo cocinar un filete de lomo de cerdo

El filete de lomo de cerdo se considera que es el mejor corte de carne de cerdo y puede ser muy simple de hacer y cocinar. El filete se puede cocinar todo, rellenar ni butterflied. Cada método es simple y puede variar desde sartén para hornear. Desde el filete es generalmente más grueso que una chuleta de cerdo normal, estofar el filete de cerdo mientras se cocina le ayudará a mantener la carne húmeda y sabrosa.

Instrucciones

1 Recorte el exceso de grasa, en su caso, del filete de lomo. Calentar el aceite en la sartén o la olla hasta que esté caliente.

2 Espolvorear la pimienta de limón u otro condimento sobre el filete. El polvo de manera uniforme con el pimentón.

3 filetes de lomo de dorar por ambos lados hasta uniformemente el castaño. Añadir agua a la mitad del grosor de los filetes.

4 Llevar a ebullición, tapar y bajar el calor a fuego lento. Dejar cocer 45 minutos a una hora.

5 Retire los filetes de la sartén y servir. Si lo desea, agregue la harina a la mezcla de agua con experiencia en la sartén y remover hasta que espese de salsa.

Consejos y advertencias

• Cuanto más grueso es el filete, cuanto más tiempo se tardará en cocinar muy bien. En caso de duda, utilice un termómetro de carne para comprobar el bienestar después de 45 minutos.
• Utilice unas lonchas de panceta en lugar del aceite para agregar un sabor extra.
• La salsa si se desea se puede servir sobre los filetes de lomo de cerdo o más de puré de patatas.
• Asegúrese siempre de que el cerdo esté cocido completamente.