Consejos de condimentos para cocinar el pescado
De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, el pescado proporciona la proteína que necesita sin las grasas saturadas en la carne adicionales. En cambio, es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que pueden tener un efecto positivo sobre el colesterol, la presión arterial y la salud general del corazón. Debido a estos beneficios, la American Heart Association recomienda comer pescado, especialmente pescado graso, al menos dos veces por semana.
Hierbas y especias
Varias hierbas y especias se pueden utilizar para condimentar pescados, manteniendo su contenido de sal relativamente baja. Debe ser sencillo con un toque de sal y un poco de pimienta o conseguir un poco más aventurero con eneldo, lo que realmente puede darle vida atún. Mejorana, la mostaza y la pimienta de Jamaica también se pueden utilizar, o puede probar las variaciones mundiales o regionales con comino ahumado para el sabor del sudoeste o el jengibre picante para un sabor de Oriente. pimentón en polvo o tomillo fresco, el cilantro y el romero también proporcionan un poco de color junto con el sabor.
Los sabores cítricos
Otra forma de peces temporada es brillante con el sabor, complementaria de cítricos. El jugo de limón añade su propio poco de sol, sobre todo cuando el pescado se cuece al horno oa la parrilla. Acabar con sus tacos de pescado, apretando un poco de jugo de limón fresco a lo largo de la parte superior. Incluso puede trabajar con el concentrado de jugo, como jugo de naranja. Pomelo y mandarinas frescas también se pueden utilizar y funcionan especialmente bien con el pescado más fuerte degustación como el atún.
La cerveza y el vino
Vierta un poco de cerveza fría en su masa antes de freír el pescado. Esto no sólo añade el sabor de la cerveza, que mantiene el frío bateador para que los peces no absorbe tanto petróleo durante el proceso de fritura. Beer también añade un color rico cuando se utiliza como un agente de hilvanado para pescado al horno. Vino añade un elegante, pero sencillo, toque para pescado al horno, así, y se puede utilizar en conjunción con los cítricos, como el limón y especias, como el eneldo o pimienta.
arcos de pescado
Un plato popular de Luisiana está ennegrecida de pescado, que utiliza una mezcla de especias generosa como una barrera entre el pescado y la alta temperatura a la que se cocina el pescado. El revestimiento se vuelve negro como resultado, de ahí el nombre. Este sistema utiliza un surtido de especias como base, incluyendo sabores fuertes, como la cebolla y el ajo en polvo con pimiento rojo y negro. piezas recubiertas de peces se colocan en una sartén muy caliente junto con otro pez común agente saborizante, mantequilla. Un par de minutos de cocción en cada lado y se han convertido simple pescado en una obra maestra cajún.