Ensalada de arenque sueco de remolacha

May 9

Ensalada de arenque sueco de remolacha


Los alimentos en Suecia tienden a ser simple y económicamente, una necesidad en un ambiente frío. Desde Suecia está bordeado en su mayoría por agua, con abundantes ríos y lagos, el pescado es una parte fundamental de la dieta sueca. tubérculos como las patatas, nabos y remolachas se cultivan durante los veranos cortos, y son esenciales en la cocina sueca.

Comidas tradicionales

la geología y el clima de Suecia históricamente determinados los tipos básicos de alimentos utilizados en la dieta. Un corto período de crecimiento y un largo y frío invierno significaba que la comida tenía que ser nutricionalmente denso, capaz de sostener a las personas físicamente activas, ya que se dedicaban a la pesca, la caza y la agricultura. hortalizas de raíz y abundante pescado rico en aceites y grasas fueron los alimentos que cumplieron con la necesidad de sustento.

Valor nutricional

Las remolachas suponen un aporte nutricional. Durante mucho tiempo considerado un tónico en los países europeos, la remolacha son una buena fuente de vitamina C, y son ricas en hierro, magnesio y ácido fólico. arenque en vinagre es un anti-inflamatorio y es una buena fuente de proteínas, así como la vitamina D, B-12 y selenio. Servido por separado o mezclados entre sí en ensalada, la remolacha y el arenque en escabeche proporcionan alimento a los suecos con hambre.

La preservación de alimentos

Los guerreros escandinavos y los comerciantes conocidos como vikingos hicieron largos meses de viajes incursiones en la mayor parte de Europa desde el 8 al 11 de los siglos. Para prepararse para los viajes largos, los Vikings conservan en escabeche y muchos alimentos. Deshidratación, salazón, curado, el tabaquismo y decapado fueron desarrollados y utilizados durante este tiempo. Como llegaron los vikingos y se fue en sus incursiones a través de Inglaterra, Irlanda y Francia, muchos alimentos procedentes de estos países fueron llevados de vuelta a Suecia y se convirtieron en una parte de la dieta sueca.

Remolacha ensalada de arenques

Ensalada de remolacha Arenque, llamado Sillsalad, se crea mediante la combinación de remolacha en vinagre con patatas cocidas, cebolla roja, tarta de manzana, un pepinillo dulce y el arenque en escabeche.


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