De leche de soja puede sustituir la leche regular?

La leche de soja es muy similar a la leche normal en la consistencia, y es por eso que a menudo hace un gran sustituto de la leche regular en las recetas. A pesar de la consistencia similar, los dos no tienen ligeras diferencias en el sabor y cómo cocinan.

La sustitución de la soja

La leche de soja puede sustituirse por leche normal en la mayoría de las recetas con una proporción de 1 a 1. Esto significa que cualquier cantidad de leche la receta, una cantidad igual de leche de soja se puede utilizar como un sustituto.

consideraciones

Es importante tener en cuenta que la leche y la leche de soja no tienen el mismo sabor. Esto puede afectar positiva o negativamente en el resultado de su receta, dependiendo de cuánto le gusta la soja. El sabor de la leche de soja es más dulce que la leche normal, y usted podría notar un ligero sabor a frijol. Experimentar con diferentes marcas hasta que encuentre la leche de soja que usted prefiere es una buena idea antes de utilizarlo en una receta.

Advertencia

Hirviendo la leche de soja no es recomendable porque va a cuajar. Algunas formas de evitar este problema son para agregarlo al final de los demás ingredientes se hayan enfriado un poco, o usarlo sólo en guisos y sopas espesas donde cuajar no hará ninguna diferencia. También la leche de soja no es un sustituto aceptable para la leche normal de pudín instantáneo. La mezcla no será capaz de activar porque la leche de soja no contiene suficientes de sólidos.