Cómo hacer pasta fagiole

Pasta fagiole es una sopa italiana del viejo mundo. Aunque los ingredientes pueden diferir dependiendo del cocinero, el fundamento de la sopa sigue siendo el mismo. Sirva esta sopa como un lado o un plato principal, con o sin carne, y fino o grueso como un guiso.

Instrucciones

1 Elegir los frijoles. Se puede utilizar frijoles blancos (alubias cannellini), frijoles rojos o frijoles grandes del norte. Si se secan los granos, en remojo durante la noche y drenar el jugo antes de iniciar la sopa. Si usa frijoles enlatados, vaciar el jugo es opcional, deje que sus papilas gustativas le guíen.

2 Recoger su pasta. Puede utilizar macarrones, espaguetis roto por la mitad, rotini, ziti o cualquier tipo le gusta más. Se puede cocinar la pasta al dente y añadir pasado. También puede añadir la pasta durante los últimos 30 minutos.

3 Añadir sus especias. Puede utilizar el perejil, la pimienta, la sal, el orégano, la cebolla, salsa de tabasco, salsa de espagueti, queso rallado, el ajo, salvia, romero, y el pan frito. La sopa era originalmente una sopa campesina, lo que significa que contenía los elementos más esenciales.

4 Las acciones de la olla. Poner las habas y las hierbas, el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua. Utilizar menos agua si está utilizando el jugo de tomates enlatados. Llevar a ebullición, a fuego lento durante 90 minutos. Agregar la pasta, deje reposar durante 15 minutos. Mangia!

Consejos y advertencias

• Servir con pan tostado y vino para una buena comida.
• Añadir la carne picada o jamón para una sopa contundente.
• Espesar el caldo o delgado para adaptarse a su gusto.