Lista de Aceites totalmente hidrogenado
Los aceites hidrogenados son productos derivados del petróleo que son alterados químicamente para mejorar la vida útil del aceite. Hay dos tipos de aceites hidrogenados: totalmente hidrogenados y parcialmente hidrogenados. Los aceites parcialmente hidrogenados son terribles para la salud del corazón debido a que tienen altos niveles de grasas trans. Totalmente aceites hidrogenados completar el proceso de hidrogenación, que forma un enlace sencillo en lugar de un doble enlace, como en las grasas trans, y tienen grasas trans inferiores como consecuencia de ello.
Acortamiento totalmente hidrogenado
Totalmente manteca hidrogenada se hace de una manera similar a las opciones típicas de acortamiento, pero completa el proceso de hidrogenación para formar sólo enlaces simples. Es mucho más duro que el acortamiento regular, lo que hace que sea difícil de difundir y uso en la cocina. Aunque es difícil de usar, tiene mucha menos grasa trans. Al igual que cualquier producto hidrogenado, no es saludable para el cuerpo o el corazón, pero es mejor que regular de acortamiento parcialmente hidrogenado.
Aceite de algodón
aceite de semilla de algodón, de algodón, es una de las opciones de petróleo más insalubres. Se utiliza comúnmente en los alimentos chatarra como papas fritas por el precio barato. De acuerdo con el sitio web "Ask Dr. Sears", aceite de algodón no sólo es poco saludable debido a los altos niveles de grasas saturadas, sino también porque se pulveriza en gran medida con pesticidas y con frecuencia se hidrogena durante la vida útil más larga.
Aceite de cacahuete
El aceite de cacahuete está hecha de cacahuetes. Tiene un alto nivel de grasas saturadas con un bajo nivel de grasas insaturadas, lo que hace es ideal para cocinar, ya que no se descompone a altas temperaturas. El aceite de cacahuete a menudo se hidrogena para aumentar la vida útil, pero no se degrada tanto como otros tipos de aceites durante el proceso de hidrogenación, por lo que resulta en contenido de grasas trans más bajo que otros aceites.
Aceite de maíz hidrogenado
aceites de maíz son opciones de petróleo de bajo costo, pero son comúnmente hidrogenados para aumentar la vida útil. Dado que los aceites de maíz son bajos en grasas saturadas y alta en grasas mono y poliinsaturados, el proceso de hidrogenación se descompone las grasas y en consecuencia altos niveles de grasas trans. Esta es una elección de aceite muy saludable cuando se hidrogena a causa de los altos niveles de grasas trans que resultan del proceso de hidrogenación. Cuando el aceite de maíz regular se use en alta temperatura, se hidrogenar debido a las altas temperaturas.