Cómo cocinar en utensilios de cocina de aluminio fundido

Debido a su conductividad rápida, incluso capacidades de calentamiento y la superficie que no se pegue, el aluminio se utiliza comúnmente en utensilios de cocina de hoy. De hecho, 50 por ciento de los utensilios de cocina contiene un núcleo de aluminio. aluminio fundido es "molde" de aluminio caliente que se vierte en un molde y después se enfrió. Durante este proceso, el aluminio forma de bolsas de aire que permiten que los utensilios de cocina para calentar rápidamente a temperaturas más bajas. Reparto de utensilios de aluminio puede ser una opción útil para el principiante o experimentado cocinero si usted sabe cómo usar y cuidar de él. Recientemente, utensilios de cocina de aluminio fundido se ha rumoreado para perjudicar a la salud mediante la infusión de aluminio en los alimentos. Sin embargo, si se usa y cuida correctamente, se puede disfrutar de fundido utensilios de aluminio sin temor a los efectos secundarios dañinos.

Instrucciones

1 Temporada de sus utensilios de cocina. Puesto que el aluminio fundido es porosa, será necesario secar antes de utilizar sus utensilios de cocina. Para la temporada, lavar la olla o cacerola con agua y jabón y secar con cuidado. Cubra la cacerola con una gruesa capa de aceite vegetal, asegurándose de que no hay "huecos" en el aceite en la superficie. Coloque la olla o sartén en un horno de 250 grados durante dos horas. Este condimento mantendrá los alimentos se peguen a la sartén.

2 Utilizar cucharas de madera o de plástico cuando se cocina. fundición de aluminio tiene una superficie relativamente suave, por lo que el uso de espátulas de metal, tenedores, cucharas u otros utensilios pueden rayar la superficie. Cocine solamente con plástico, silicona o utensilios de madera.

3 Cocine sólo en superficies firmes. Debido a que están echados, y por lo tanto porosa, utensilios de cocina de aluminio fundido puede ser muy frágil. El mero hecho caer la bandeja en el suelo puede descifrarlo.

4 Evitar cocinar los alimentos ácidos. Debido a su acidez, cítricos, los tomates y las yemas de huevo pueden reaccionar con el aluminio y, de hecho alterar el sabor de la comida. También se oscurece el color de su bandeja de aluminio. Nunca almacene alimentos ácidos en sus utensilios de cocina, debido a que los ácidos se "coma" lejos del aluminio.

5 No dejar en remojo los utensilios de cocina después de la cocción. Debido a que es porosa, utensilios de cocina de aluminio fundido se debe lavar rápidamente con agua y jabón y se seca por completo. El remojo los utensilios de cocina puede afectar negativamente a su conductividad térmica, así como deshacer su condimento.

6 Elija utensilios de cocina anodizado. Si desea una opción de mantenimiento más baja para cocinar, compra anodizado utensilios de aluminio fundido. Aunque generalmente es más caro, de aluminio anodizado se expande capa natural del aluminio de óxido de aluminio, lo que es menos poroso con un acabado más suave. El aluminio anodizado se puede tratar mucho más o menos que su contraparte no anodizado.

Consejos y advertencias

• Si te gusta los beneficios de aluminio, también se puede elegir de aluminio revestidas de acero. El núcleo de aluminio mantiene la conductividad térmica alta, mientras que un revestimiento de acero inoxidable hace que el robusto utensilios de cocina y de mantenimiento más baja.