Instrucciones para el uso de vapor frío Paquete Enlatadores

November 4

Instrucciones para el uso de vapor frío Paquete Enlatadores


enlatado de vapor es la manera de preservar y almacenar su propia comida. Si usted tiene su propio jardín y quieres disfrutar de sus productos durante todo el año, o si usted compra una abundancia de frutas y hortalizas frescas de la tienda y desea guardarlos, puede utilizar una olla de vapor para empacar alimentos tales como tomates, melocotones , batatas o casi todo lo que les gusta en frascos y sellarlos. embalaje en frío, a diferencia de envasado en caliente, es un método de preservación de la comida en los frascos. Es muy sencillo, rápido y es más fácil de limpiar.

Instrucciones

1 Preparar el producto en bruto como se desee. Core, las semillas, los dados o pelar los productos frescos como sea necesario. Trabajar con rapidez para evitar la decoloración. Remover todas las manchas malas o contusiones que podrían causar el deterioro posterior.

2 Empacar los productos en los tarros. Llene cada frasco tanto como sea posible sin llenarlo. Eliminar la mayor cantidad de espacio vacío dentro del frasco como sea posible.

3 Llenar los frascos con agua hirviendo a 1 pulgada por debajo del borde. Para frutas u otros productos dulce, utilizar jarabe de azúcar para llenar los frascos, si lo prefiere.

4 Ejecutar una espátula no metálica alrededor del borde de cada frasco para eliminar las burbujas de aire. Añadir más líquido si es necesario después de la eliminación de las burbujas de aire. Limpiar los bordes de los tarros con un paño húmedo.

5 Montar y apretar las tapas de los frascos y los anillos sobre las tapas de los frascos. Asegúrese de que cada frasco es segura, pero no en exceso.

6 Llene la olla de vapor con 6 a 8 vasos de agua. Colocarla en la estufa, poner la rejilla en el interior y llevar el agua a un hervor suave a fuego medio. Coloque cada frasco en el estante de la olla de vapor como el agua comienza a hervir.

7 Coloque la cúpula de vapor sobre la olla y la cremallera después de que el bastidor está lleno de tarros y el agua está hirviendo. Iniciar el seguimiento del tiempo de procesamiento cuando el vapor fluye hacia fuera de los agujeros de ventilación a ambos lados de la cúpula y forma una columna de vapor de agua alrededor de 8 pulgadas de largo.

8 Procesar los frascos para la cantidad deseada de tiempo de procesamiento. Consultar la placa de procesamiento de vapor fiable para los tiempos de procesamiento, que variará dependiendo del tipo de producto desea conservar (ver Recursos). Mantener un flujo uniforme de vapor de agua que se extiende 8 pulgadas de cada lado de la cúpula durante todo el tiempo de procesamiento.

9 Apagar el fuego y dejar que los frascos se colocan de 2 a 3 minutos después de que el tiempo de procesamiento es completa.

10 Retire la cubierta del domo con cuidado, asegurando que el vapor caliente se escapa lejos de ti, y transferir los frascos a una tela o rejilla para enfriar. Dejar que se enfríe durante 24 horas. Después de que se hayan enfriado, puede quitar los anillos alrededor de los frascos.


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