Cómo preparar las ostras sin cáscara

Hay muchas maneras de preparar las ostras en la concha. Los métodos de cocción más simples incluyen el uso de un horno, parrilla, microondas, hervidor de vapor o cacerola. ostras sin cáscara también se pueden comer crudos.

Preparación

Enfriar las ostras hasta que esté listo para cocinar o servir crudos. Limpiar las conchas bien con un cepillo. Si está cumpliendo las ostras crudas, insertar un cuchillo de ostras en la bisagra de la ostra y abrirla. Cortar la ostra de la carcasa superior, y luego se corta a lo largo de la parte inferior para separarla de la carcasa inferior. Sirva la ostra suelta en la cáscara.

Cocina

Para hornear las ostras, los puso en un horno durante 15 a 20 minutos a 400 a 450 grados. En el horno de microondas, cocinarlos a plena potencia durante un minuto por cada ostra. Las ostras pueden ser a la parrilla; y cuando estén listas, suenan huecas cuando se le golpea. Al cocer al vapor las ostras, colocarlos sobre una rejilla por encima de un líquido con sabor y dejar que vapor de agua durante 10 a 20 minutos. Están terminado de cocinar cuando los bordes comienzan a encresparse.

consideraciones

Las ostras crudas se sirve frío con hielo o una pequeña cantidad de agua mezclada con sal marina. También pueden ser servidos con limón, salsa picante, rábano picante, salsa de cóctel, vinagre o el caviar.