El proceso de pelar un mango

Aunque los EE.UU. importan la mayoría de sus mangos, la fruta hace crecer en zonas más tropicales del país, como el sur de California, Hawai y Florida. Dulce y exótica con un final agrio, mangos son frutas muy versátiles que se pueden utilizar en postres, salsas y salsas, e incluso en platos salados. La parte más intimidante de usar un mango es la eliminación de la piel exterior y el gran núcleo en el centro de la fruta, aunque las herramientas y preparación adecuadas eliminan la dificultad.

Preparación

Debido a que el manejo del mango puede ser difícil, especialmente cuando se utiliza un cuchillo o pelador, lo necesario para preparar una superficie limpia y seca antes de pelar la fruta. Lavar y secar el mango antes de pelarla. Limpiar y desinfectar el área de preparación, y establecen una tabla de cortar limpia. De acuerdo con el Centro Nacional para la conservación de alimentos de Inicio, también se debe usar guantes de látex o de goma para evitar la irritación de la piel al pelar y cortar los mangos.

Pelar

Utilice un cuchillo afilado o un pelador de verduras para perforar la piel y sacarlo de la fruta dorada en tiras verticales. Evitar que la fruta se deslice por la colocación de la fruta en la palma de la mano o se estabiliza en la tabla de cortar. Desechar la piel una vez se pela todo el mango.

Un método alternativo puede ser necesaria para el corte de mangos maduros. En vez de pelar la piel antes de cortar la fruta fuera del núcleo, utilice un cuchillo de cocina para cortar la parte delantera, trasera y laterales del mango con la piel todavía unido. Va a quitar la piel mediante la colocación de la piel hacia abajo la fruta en una superficie plana e insertando el cuchillo entre la fruta y la piel. La hoja debe permanecer paralela a la piel como a separar el fruto y la piel. Tenga cuidado al usar el cuchillo, ya que la fruta puede estar resbaladizo.

Fruta

La amplia núcleo fibroso, plano, en el medio de las mango puede hacer el corte incómodo. Sólo se debe comer la fruta suave, debido a que el núcleo tiene un sabor y una textura desagradable. Utilice un cuchillo de cocina para eliminar la fruta alrededor de todos los lados del núcleo. Afeitarse cualquier fruta en exceso desde el núcleo después de retirar los trozos grandes. Desechar el núcleo - es inutilizable.

Usos

Dado el mango para utilizar en ensaladas de frutas, salsas picantes y salsas. Para hacer una salsa de mango fresco fácil, mezcle 1 taza de mango cortado en cubitos, 1/4 taza de cebolla picada rojo, 1/4 pimiento verde picado, 1 cucharada. jugo de limón, 1 cucharadita. cilantro, 1 cucharadita. miel y 1/2 de cucharadita. sal. Mezclar bien y servir sobre el pollo al horno o con chips de tortilla. Mango también se puede utilizar en muchos postres, tales como helados o zapateros, o en platos salados, tales como mariscos y sopas frías.