Qué chile necesario para cocinar un largo tiempo?
Chile tiene la doble distinción de ser tanto un simple, barato y plato de un arte que puede ser perfeccionado en creaciones dignas de festivales y competiciones de cocina. Chile puede degustar mejor al día siguiente, como los sabores tienen la oportunidad de mezclarse, aunque la cocción durante varias horas o más de un día puede lograr este mismo fin. Chile puede ser más sabrosa cuando le das el tiempo óptimo para la carne para cocinar y para que los sabores se desarrollan. Sin embargo, todavía se puede hacer una multa de chile sin tomar demasiado tiempo, siempre y cuando se utilice buenos ingredientes.
El Proceso de chile
El proceso de cocinar chili implica la adición de diferentes ingredientes en diferentes momentos, y luego cocinar todos los ingredientes juntos después de estos pasos iniciales. Browning la carne lo prepara para el proceso de cocción larga, lenta y saltear las verduras libera sabor que se convierte en parte del líquido de cocción. Cuanto más largo sea el chile cocinero, el más sabroso será. Sin embargo, una vez que sus carnes, verduras y líquido de cocción se suavizan y bien condimentada, el chile será sabrosa incluso sin tiempo de asado. La cantidad de tiempo que se cocine el chile debe depender de la cantidad de tiempo que tiene, y la cantidad de esfuerzo que están dispuestos a dedicar al proceso.
La carne de chile
El chile es un guiso que normalmente utiliza y presenta cortes económicos de carne como el mandril o pechuga, aunque se puede usar cualquier corte de carne que tiene disponible. Más barato, cortes de carne más duros necesitan más tiempo para suavizar, por lo que su chili debe cocinar por lo menos el tiempo suficiente para que la carne tierna crecer. Suavizando estos cortes de carne implicará abrasador ellos; añadir la cebolla, el ajo y los chiles; y después la cocción de la mezcla en el caldo durante al menos una hora o dos.
Verduras de chile y frijoles
La cebolla, el ajo y los chiles que se utiliza en su chili, debe añadirse a la carne después de que se quemó y antes de agregar el líquido de cocción. Para chili vegetariano, verduras deben salteado por su propia cuenta. Cocinar las verduras al principio del proceso de cocción, en aceite en lugar de en caldo, les permite llegar a una temperatura suficiente para liberar sus sabores completos. Estos sabores continuarán desarrollándose a medida que añada el líquido de cocción y dejar que los vegetales se cocinan para la longitud de su elección para cocinar su chili. Aunque algunos aficionados de chile con pasión evitan la inclusión de granos, si agrega los granos se deben freír el tiempo suficiente para que puedan crecer extremadamente suave, por lo general al menos una hora, dependiendo del tipo de granos y de si está o no los haya empapado previamente.
líquido de chile
El líquido de cocción utilizado en el chile más se beneficia de un tiempo de cocción tiempo que sea necesario en los sabores de las carnes, verduras y condimentos. Chile se hace comúnmente con un líquido a base de tomate, pero el ácido en el tomate puede endurecer algunos cortes de carne, como la tirada, así que si estás usando un corte que es propenso a la dureza, se puede cocinar los ingredientes restantes en caldo de varias horas y luego añadir el tomate hacia el final del proceso de cocción. Si estás usando un corte más tierno, tales como solomillo, o hacer un chile vegetariano, añadir el tomate, tan pronto como los demás ingredientes estén totalmente cocidos. De hecho, si estás usando un corte de carne tierna o la preparación de un chile vegetariano, puede agregar los tomates desde el principio y crear una fina olla de chile sin cocinarla mucho tiempo en absoluto.