Cómo conservar la carne
Conocer cómo preservar su carne puede hacer que la preparación de comidas mucho más fácil y resultar en un menor tiempo de estancia en la tienda de comestibles. La humanidad ha sido encontrar formas creativas para conservar la carne durante siglos y muchos de ellos tienen buenos puntos y limitaciones.
Instrucciones
1 conserve carne en el congelador. Si va a utilizar dentro de una semana se puede dejar la carne en su embalaje original. De lo contrario, asegúrese de que vuelva a envolver en papel de aluminio o envoltura de plástico. Antes de la congelación, quite el exceso de grasa y enjuagar muy bien.
2 Frotar sal en la carne. Basta con echar la carne y cortarla en bloques. A continuación, echar sal gruesa en cada bloque y empaquetarlos en un barril o barril. Rellenar los espacios entre bloques con sal para la mejor preservación.
3 El decapado de su carne. Almacenamiento en vinagre o en otra solución ácida será evitar que las bacterias y conservar la carne por un largo tiempo. Esto se hace mediante el marinado primero la carne en salmuera o vinagre, a continuación, almacenarlo durante un largo período de tiempo en la misma solución. Hierbas y especias se agregan a menudo para el gusto.
4 El humo de la carne se obtiene mientras que la caza o para acampar. Preparar un fuego en un área cerrada para atrapar el humo. Este fuego debe producir una gran cantidad de humo en lugar de la llama. Cortar la carne fino y la caída sobre una rejilla. Fumado durante la noche de este modo, la carne tendrá una duración de alrededor de una semana.
5 Secar su carne. Cecina y otras carnes secas y envasadas han sido durante mucho tiempo un elemento básico de América, y la carne seca es fácil de hacer por su cuenta. Sólo hay que cortar la carne en tiras y recortar la grasa. A continuación, marinar y secar con calor bajo. Esto conservar la carne durante semanas si se hace correctamente.
Consejos y advertencias
- Lávese siempre las manos y esterilizar los utensilios o equipo que entra en contacto con la carne cruda.