Pollo salteado de pimientos Con

La fritura se hace tradicionalmente que los alimentos en un wok. El alimento utilizado en frituras incluye normalmente la carne, como pollo, carne de res o de cerdo y verduras. El concepto de la fritura proviene de las técnicas de la cocina china. Cocinar un pollo sofrito con los pimientos es un concepto fácil. La clave es usar un wok (usando una sartén hace que sea un saltear) y de utilizar sabores sutiles. Usted no desea utilizar demasiado fuerte de las especias ya que esto dominar el sabor del pollo y pimientos. Puede servir a su salteado con arroz o disfrutar de ella en su propio.

Instrucciones

1 Cortar el pollo en tiras, aproximadamente 1/2 pulgadas de espesor.

2 Ponga el pollo y la maicena en una bolsa y mezcle el pollo. Una vez que esté completamente revestida, añadir la salsa de soja, el ajo y el jengibre a la bolsa y agitar de nuevo.

3 Coloque la bolsa en el refrigerador durante 30 minutos a la marinada.

4 Añadir 2 cucharadas. aceite en el wok y calentar a fuego medio-alto.

5 Añadir el pollo y sofrito tirando suavemente durante tres a cinco minutos.

6 Saque el pollo de la sartén y agregar 1 cda. el aceite, el pimiento y la cebolla a la sartén; sofreír durante cinco minutos.

7 Regresa el pollo al wok junto con el caldo y el agua. Continuar la cocción hasta que el agua se haya espesado y empieza a burbujear.

8 Servir el pollo y pimiento sofrito caliente.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene un wok disponible, se puede sustituir una sartén en un apuro. Utilice una sartén profunda con bordes elevados, de modo que usted tiene un montón de espacio para lanzar el pollo y verduras.
• Según el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA, el pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para que sea seguro para comer. Puede comprobar la temperatura de su pollo sofrito con un termómetro de carne. Si no es lo bastante caliente, echar en la sartén durante unos cuantos minutos.