Cómo barbacoa costillas de carne en la parrilla

March 2

Crear tiernas costillas de ternera asado con la cocción a fuego indirecto en una parrilla. Costillas de carne de vaca, ya se trate de las costillas o la espalda, requiere mucha preparación. Antes de la carne sigue, siempre limpiar las rejillas de la parrilla con un cepillo de la parrilla para eliminar la suciedad y los residuos. A continuación, tendrá que colocar la rejilla de la parrilla por encima, sino directamente en la parte superior del calor. Una vez preparada la parrilla, es el momento de sentarse y ver las costillas cocinar.

Instrucciones

1 Eliminar el exceso de grasa de las costillas. Corte la grasa con un cuchillo afilado para evitar lesiones al usuario.

2 Soltar la membrana con un cuchillo colocándolo directamente bajo la piel de la membrana. Tire con cuidado la membrana fuera. Si se rompe la membrana simplemente continuar donde lo dejó.

3 Mezclar cayena, sal y pimienta molida en un recipiente para crear un condimento seco. Frote esta directamente a ambos lados de las costillas con las manos.

4 Precalentar la parrilla. Si está utilizando carbones, dejar que el incendio se extinga antes de introducirlos las costillas a la parrilla. Ajuste la parrilla de gas para quemar en el medio a fuego lento.

5 Cocine las costillas bajo calor indirecto baja - 265 degrees-- de 2 a 4 horas. A su vez las costillas cada media hora para que se cocinen uniformemente.

6 Utilice su salsa de barbacoa favorita en las costillas. Calentar la salsa de barbacoa a fuego medio para hacer la salsa propagarse fácilmente sobre las costillas. Mantenga la salsa caliente hasta que las costillas están casi termine de cocinar. Cuando los nervios tienen menos de media hora para el final, comenzar a cepillar la salsa sobre ellos. Continúe hasta que cada nervadura tiene una gruesa capa de salsa.

7 Cocine las costillas con la salsa de barbacoa durante otros 15 minutos. Las costillas están acabados vez que ya no son difíciles, y el centro de la cada nervio ya no esté rosado.

Consejos y advertencias

  • Para un impulso sabor adicional, marinar las costillas durante la noche en salsa de barbacoa.
  • Nunca deje la carne a temperatura ambiente por más de 2 horas. Dejando la carne roja a cabo a temperatura ambiente puede resultar en alimentos poisoning.Wash las manos inmediatamente después de manipular carne cruda para evitar la transferencia de cualquier bacteria.

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