¿Se puede "amarga" leche de almendras con vinagre?

August 28

¿Se puede "amarga" leche de almendras con vinagre?


Cualquier leche no láctea, ya sea hecho de almendras, arroz, avena o soja, se puede convertir en el suero de leche agria por la adición de vinagre o jugo de limón, informa Colleen Patrick-Goudreau en "La alegría de la hornada del vegano". Añadir 1 cucharada de vinagre o jugo de limón para cada taza de leche de almendras u otra leche no láctea se pide en la receta. Espere 10 minutos y tendrá una cuajada suero de leche, de espesor.

Suero de la leche

industrias lácteas comerciales hacen suero de leche mediante la adición de bacterias del ácido láctico, que actúa como un agente de acidificación. En las cocinas caseras, jugo de limón o vinagre hace un trabajo similar de acidificación lácteos o leche no láctea. El suero de leche resultante, cuando se utiliza, además de bicarbonato de sodio, añade ligereza, la humedad y el sabor a levadura y panes rápidos. la acidez del suero de leche también puede ayudar a ablandar la carne y aves de corral cuando se mezcla en los adobos. Suero de leche también añade cremosidad y sabor a las sopas y aderezos para ensaladas.

sustituciones

Si desea adoptar métodos de cocción no láctea, usted no notará mucha diferencia cuando se sustituye la almendra deteriorado u otras leches no lácteas de suero de leche de productos lácteos. Cada variedad de leche, sin embargo, trae un toque de su propio sabor único. Al sustituir estos, utilizar las mismas medidas que se pide en la receta original. Usted no tendrá que hacer ningún otro ajuste. Tenga en cuenta que la leche de arroz es acuosa, en comparación con el de soja gruesa y leches de almendras, y no es la mejor opción para una alternativa de suero de leche en la cocción.

Horneando

¿Se puede "amarga" leche de almendras con vinagre?

Cualquier suero de leche, ya sea hecho de leche o leche de almendras, puede ayudar a crear deliciosos bollos.

Una vez que domine giro de almendras o de otros tipos de leche en el suero de leche, puede empezar a hornear una variedad de recetas tradicionales - como el pan, bollos, galletas, pan de soda y pan integral. El pan hecho con suero de leche es tierno y ligero, a consecuencia de la suero de leche tiene efecto acondicionador al gluten de trigo. Cuando amasar masa de pan de mantequilla ni bollos y galletas de mezcla, tenga cuidado al exceso de trabajo no esta gluten ablandada. Para el pan de soda irlandés y el pan integral, la acidez del suero de mantequilla (del vinagre o zumo de limón) activa el bicarbonato de sodio, haciendo que el pan suba.

Sopas y adobos

Su leche de almendras agriado va a funcionar bien en sopas cremosas, como los espárragos o brócoli, añadiendo una nitidez que realza los sabores de las verduras. suero de leche no láctea sustituto de la crema o la leche se pide en la receta original. suero de leche no lácteos también va a funcionar bien como un ingrediente en los adobos de carne y aves. Sustituir la versión no láctea para la variedad de productos lácteos y mezclar con las otras hierbas y especias que pide la receta.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com