Usos de mantequilla

El suero es un derivado de ácido de la leche que se cocina uso para añadir un sabor agrio a un número de platos. A pesar de que fue originalmente el líquido que queda después de la mantequilla fue batido, ahora se hace típicamente mediante la adición de bacterias o ciertos tipos de ácido a la leche sin grasa.

Panqueques

El uso clásico de suero de leche es en panqueques. Una receta básica para tortitas suero es de 1 taza de suero de leche, 1 taza de harina, 1 huevo, 1/2 cucharadita. polvo de hornear, 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio, 2 cdas. de mantequilla derretida, 1 a 2 cucharadas. azúcar y sal al gusto.

Horneando

La mayoría de las recetas de repostería que requieren leche se han sustituido suero de leche. Galletas, bizcocho, pan de maíz y otros productos horneados son todos muy bien con el suero de leche.

Pollo frito

Para el pollo picante y tierno frito, marinar el pollo durante la noche en las especias de suero de leche y todo lo que desee. Sumerja el pollo en huevo y pan rallado, como de costumbre antes de cocinar.

pastas

Suero de mantequilla añade un gran sabor a los platos de pasta. Mezclar el suero de leche y rúcula cosechas perdidas en penne con un poco de queso parmesano, o añadir suero de leche al horno macarrones y queso.

Sustitución

Para hacer un sustituto de suero de leche, sólo tiene que añadir un TBS. de vinagre o jugo de limón o dos cucharaditas. cremor tártaro a una taza de leche y dejar reposar durante diez minutos.