Cómo cocinar un jamón de la selva Negro

Un verdadero jamón de la Selva Negro proviene de la región del Bosque Negro de Alemania. Los fabricantes de sal de curado y fuman el jamón en lugar de cocinarlo. Tradicionales jamones Bosque Negro tienen una capa oscura que viene de la sangre de ternera que cubre el exterior. Hoy en día, muchos jamones etiquetados como Bosque Negro reciben su capa oscura de las especias cocidas en vez de sangre de ternera. Aunque este jamón no requiere cocción, se puede calentar en una sartén antes de servir. Debido al proceso de salazón, los jamones Bosque Negro contienen altas cantidades de sodio, por lo que no deben añadir sal adicional.

Instrucciones

1 Cortar el jamón de la Selva Negro en rodajas finas como el papel.

2 Calentar la sartén a fuego medio-alto.

3 Cocinar cortes individuales de jamón durante 30 segundos por cada lado, volteando con las tenazas.

4 Transferir las rebanadas a una fuente de servir y servir como plato principal o como relleno de sándwich.

Consejos y advertencias

• Sustituto de jamón de la Selva Negro, en cualquier receta que requiera Smithfield jamón, jamón, jamón del país o jamón de Virginia.