¿Qué tipo de pan puede usted hacer si se le olvidó la levadura?

Los historiadores estiman que la gente ha comido pan - una simple combinación de granos y líquidos trituradas - durante más de 10.000 años. Aunque el pan que disfrutamos hoy es más sofisticado, se ha cambiado poco desde el pan comido en los primeros días de la civilización. levadura comercial se hizo ampliamente disponible en Estados Unidos en el siglo 19, allanando el camino para la suave, ligero, planteó panes que hoy disfrutamos. Aún así, sin levadura, pan sin levadura todavía ocupa un lugar importante en la dieta y la cultura de personas en todo el mundo.

Galletas

Un pan rápido americana tradicional a menudo se sirve con mantequilla y mermelada, jalea o miel, galletas son de oro y escamosa en el exterior y en blanco y licitación en el interior. Hacer galletas implica trabajar una grasa sólida como la mantequilla o manteca fría en una mezcla de harina, polvo de hornear y la sal hasta que la mezcla gruesa es el tamaño de los granos de arroz. La adición de líquidos como la leche y los huevos a veces crea una masa pegajosa listo para ser desplegado y se corta en círculos. Durante la cocción, la grasa se derrite uniformemente en las galletas.

Magdalenas

El secreto para hacer magdalenas sabrosas es mezclar la pasta sólo hasta que los ingredientes secos se mezclan ligeramente en los ingredientes húmedos. Si intenta hacer una pasta lisa y sin grumos, las magdalenas son propensos a ser gruesa y resistente. Hacer magdalenas de ingredientes básicos como la harina, polvo de hornear, la sal, el huevo, el aceite o la manteca derretida, la leche y el azúcar. Mientras panecillos de fricción son sabrosas, puede modificar la receta mediante la adición de ingredientes tales como los arándanos, las fechas, las nueces, canela, pasas, plátanos, arándanos, las virutas de chocolate o semillas de amapola.

Los panes planos

Pan plano es un simple pan hecho generalmente de harina de trigo mezclada con aceite o manteca, se sazona con sal. Aunque algunos tipos de panes planos llaman para la levadura, otros son libre de levadura. panes planos sin levadura incluyen chapati, un pan tradicional de la India; Lavash, un elemento básico en Turquía e Irán; matzá, un pan comido en la Pascua, que pueden ser casi galleta similares; y una tortilla de harina, un pan plano tradicional mexicana. Al igual que con tortillas de harina, panes planos se hacen a menudo para contener otros ingredientes.

galletas

Tradicionalmente, en los Estados Unidos, las galletas se comen como bocadillos, ya sea como es, o adornados con ingredientes tales como salchichas, carnes frías, quesos, mermeladas y jaleas o diferenciales. Galletas se hacen con blanco, arroz, centeno o harina de trigo integral, junto con el aceite o la mantequilla y en algunos casos, el líquido tal como leche o agua. Los ingredientes adicionales dan a cada tipo de galleta de un sabor distintivo. Por ejemplo, las galletas pueden contener miel, mantequilla de maní, semillas de sésamo, sal, pimienta, ajo, jalapeño o cebolla. Para hacer galletas, extender la masa, luego se corta en formas y hornear. Cuanto más delgada sea la masa, el crujiente del cracker.