Cómo conservar hecho en casa de Manzana

La mejor manera de conservar los productos frescos a la altura de su maduración es por conservera. Este método de conservación se inicia con la cocción de frutas o verduras maduras. Una vez cocidas, el se colocan en frascos de vidrio esterilizados con una tapa. La primera ja con una tapa reutilizable fue inventado en 1858 por John L. Mason. Su frasco de vidrio tenía un anillo de goma patentada para mantener un sellado adecuado. Comprar las manzanas de una granja local o en su tienda de comestibles cuando están maduros en otoño. Cocinarlos en compota de manzana y preservarlos por la industria conservera.

Instrucciones

1 Pele todas las manzanas con un pelador de verduras y un cuchillo. A medida que se mire las manzanas peladas, colocarlos en una cacerola grande con 1 galón de agua y 3/4 taza de jugo de limón. Esto evitará que el pardeamiento como pelar y cortar 12 libras. de manzanas.

2 Escurrir las manzanas con un colador, una vez que termine el pelado y cortado de ellos. Colocarlos en una olla grande a fuego medio en la estufa. Tapar la olla y revuelva con frecuencia con una cuchara de madera para evitar la quema.

3 Cocer las manzanas por aproximadamente 20 a 30 minutos o hasta que se conviertan en una salsa espesa. Mientras que usted está cocinando las manzanas, lávese frascos y tapas Mason. Llene el hervidor de agua enlatado con agua y colocarla en la estufa a un medio a alto calor.

4 Coloque el termómetro de caramelo en el agua enlatado. El agua debe alcanzar por lo menos 180 grados Fahrenheit, pero menos de ebullición (212 grados Fahrenheit). Colocar los frascos y tapas en el agua para sumergir y esterilizar durante tres minutos. Cubrir el hervidor de agua y apagar el fuego.

5 Retire un frasco de la caldera caliente con un levantador de tarro una vez que su puré de manzana está listo para la industria conservera. Llene cada frasco con puré de manzana dejando aproximadamente 1/2-pulgada de la parte superior del frasco.

6 Limpie los frascos con un paño de cocina limpio y atornillar las tapas en su lugar. Colocar los frascos de compota de manzana en la caldera de conservas con 2 pulgadas de agua que las representan. Hervir durante 15 minutos.

7 Levantar los frascos fuera del agua con el levantador de conservas y colocarlos en una toalla limpia en el mostrador de 12 a 24 horas para que se enfríe. Conservar en un lugar fresco y oscuro, como el fondo de un armario o en el sótano.

Consejos y advertencias

• Si usted vive en una elevación por encima de los 1.000 pies, hervir los frascos con el puré de manzana durante cinco minutos más. Asegúrese de que las tapas de los frascos procesados ​​de puré de manzana son muy ajustados. Cuando se pulsa sobre ellos, no deben llegar a aflorar.
• Si ve moho en su puré de manzana en conserva, no lo coma.