Cómo hacer un batido de huevo para pasteles

El cepillado de los pasteles con huevo puede hacer la diferencia entre trata aburridos que carecen de colores brillantes y los que brillan en tonos de marrón. batido de huevo crea una capa que se suma a la estética, la textura y el sabor de los pasteles. Puede realizar y aplicar el barniz de huevo dentro de cinco minutos para extenderán sobre pasteles tales como panes, panecillos, croissants, pasteles, bollos y bollos de canela. Crear un caso de pastelería o más tentador plato utilizando una colada del huevo que añade color y brillo, dibujo clientes o invitados a la fiesta hacia sus postres dulces.

Instrucciones

1 Agrietar un huevo entero en un bol o separar la yema de huevo y la clara de huevo, dependiendo del color deseado y Sheen desea que sus pasteles que tengan. Añadir 1 cucharada. de leche a un huevo entero o yema de huevo para crear una capa brillante de color marrón oscuro. Añadir 1 cucharada. de agua para un huevo entero o yema para crear una superficie de color dorado con un brillo medio. Deja claras de huevo por sí sola para una textura crujiente y color pálido.

2 Añadir una pizca de sal a la mezcla de huevo para obtener más brillo. Añadir especias como la canela, el azúcar y nuez moscada, si se desea. Batir la mezcla hasta que esté espumoso.

3 Sumergir una brocha de pastelería en el batido de huevo y cepille la mezcla de huevo en los pasteles antes de hornear.