Cómo cocinar con la semilla de amapola

La semilla de amapola utilizada para cocinar es la semilla madurado, se seca de la amapola oriental u opio. El cultivo de amapola para fechas culinarias fecha tan lejana como 1400 aC, y los antiguos egipcios presionaron para aceite. Estas pequeñas semillas comúnmente hechas en magdalenas tienen muchas más aplicaciones que usted podría pensar.

Instrucciones

1 Cultivar sus propias amapolas con fines culinarios. Sin embargo, asegúrese de que usted está creciendo la variedad oriental. Clip flores de amapola enteros, y los cuelgan hasta que la planta esté completamente seco. Cuando se puede escuchar las semillas sueltas dentro de la vaina central, cortar el tallo y agitar las semillas en un recipiente hermético.

2 Comprar semillas de amapola holandeses por su rico sabor y calidad reconocida, o guardar algunas monedas de un centavo por la compra de las variedades europeas y australianas, que son las especies más comúnmente utilizados. Mientras que las semillas de amapola de la India son bastante raros y tienen un sabor ligeramente amargo.

3 Llevar a cabo todo el sabor de las semillas de amapola por tostación y aplastarlos antes de su uso a la ligera. Por lo menos, aplastar las semillas con un mortero para liberar sus aceites de sabor.

4 Añadir las semillas de amapola al cocinar platos de la India y de Oriente Medio para agregar un aroma a nuez y sabor. Puede moler las semillas y los utilizan para espesar las salsas de todo tipo, el ingrediente clásico en los fideos con mantequilla.

5 Moler las semillas de amapola, y añadirlos a las ensaladas de frutas, aderezos dulces. Utilice suavemente aplastados en casi cualquier artículo de panadería, incluyendo pasteles, galletas, bollería, así como panqueques y waffles.

6 Cocinar los tallarines, pescado, patatas y varios platos de verduras con una pizca de semillas de amapola suelo para añadir un sabor a nuez de cuerpo único y completo.

Consejos y advertencias

• Las semillas de amapola que se venden para cocinar no tienen rastros significativos de su potencial narcótico.