Cómo hacer que el camarón Stock

Cómo hacer que el camarón Stock. Una de las mejores cosas de tener camarones existencias disponibles es que el caldo sustancial rica en nutrientes puede ser utilizado como una base para una variedad de platos diferentes. Tanto si desea hacer Gumbo camarones, estofado de camarones o una salsa de camarones, que tiene acciones en su frigorífico le puede ahorrar una gran cantidad de tiempo de cocción.

Instrucciones

Preparar los ingredientes para hacer el camarón Stock

1 Reunir o adquirir las cabezas y las cáscaras de 1 libra de camarones grandes. Este material añade sabor y ayuda a crear consistencia espesa y gelatinosa de la acción. La carne de camarón se puede utilizar para otros platos.

2 Peel, reducir a la mitad y cortar 2 cebollas medianas y 2 limones. No se preocupe por las semillas puesto que la acción se tensa cuando esté terminado.

3 Picar 1 zanahoria y 2 tallos de apio en trozos finos.

4 Chop, también, 1/2 taza de perejil fresco.

5 Use agua fría para enjuagar las cabezas de camarón y conchas.

Hervir camarón Stock

6 Coloca 1 cucharada. de oliva en una olla grande y se calienta.

7 Ponga las conchas de camarones y verduras en la olla. caramelizar, o cocinar hasta que las verduras estén blandas y marrón, durante unos 5 minutos.

8 Añadir 1 cucharadita. albahaca seca, 1 cucharadita. estragón seco, 1 cucharadita. orégano seco, 2 cucharaditas. 3/4 cucharadita de sal y. granos de pimienta a la mezcla durante una acción agradablemente sazonado.

9 Revuelva en 4 cuartos de galón. de agua y llevar a ebullición lenta a fuego alto.

10 Reducir el fuego a bajo, una vez que la mezcla hierva y se deja hervir durante 45 minutos a 1 hora.

11 Descremada y deseche la espuma que sube a la superficie del líquido.

12 Retire la olla del fuego cuando la espuma deja de subir a la cima.

13 Coloque el colador sobre el recipiente de almacenamiento y verter la población a través de él, asegurándose de presionar firmemente sobre el material sólido. Esto asegurará que su camarón de valores es sabrosa y espesa.

Consejos y advertencias

• Puede mantener el camarón de valores en el refrigerador hasta por 2 semanas, pero se va a almacenar en el congelador durante unos meses. Para utilizar madre congelada, simplemente calentar lentamente a una cuadra de la misma en una cacerola.