Comer con los dedos de pescado

Ya sea que usted está lanzando un elegante cóctel o traer aperitivos a una comida, comer con los dedos de pescado son siempre bienvenidas. El pescado es la elección perfecta para comer con los dedos ligeros y sabrosos que son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y poca o ninguna cocción.

Mousse de pescado ahumado en tostada

Cualquier pescado ahumado, como el salmón o trucha, se pueden convertir en una mousse. Basta con mezclar 1 libra de pescado ahumado con 1 taza de mantequilla clarificada y 1/2 taza de crema usando una licuadora o procesador de alimentos. Cuidado, el pescado ahumado dejarán un fuerte aroma atrás en cualquier equipo que utilice. Una vez que la mezcla esté suave, agregar el jugo de limón y las especias y las hierbas de su elección. Transfiera la mezcla a una manga pastelera y el tubo hacia fuera sobre pequeños trozos de pan tostado. Cubrir con la hueva o hierbas frescas.

Pinchos de los mariscos

Pinchos son el alimento del dedo perfecto para una fiesta al aire libre con una parrilla. Cualquier empresa, pescado carnoso es un buen candidato para un kebab, incluyendo el pez espada, mero y salmón. Corte el pescado en cubos incluso. Marinar los cubos durante unas horas, si se desea, en una mezcla de aceite de oliva, cítricos y hierbas, o frotar el pescado con especias secas de su elección. Cuando esté listo para la parrilla, brocheta de los peces, alternando con verduras, como tomates cherry, pimientos, berenjenas y calabacín. Grill, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado esté bien cocido (el tiempo variará dependiendo del tipo de pescado).

Relleno Sole Rolls

Filetes de lenguado se pueden rellenar con cualquier número de rellenos, incluyendo carne de cangrejo, pesto y verduras salteadas, tales como la espinaca o el brócoli. Coloque los filetes de lenguado y aplanar hasta bastante uniforme en el espesor, a continuación, cortar en tiras de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. Coloque un montículo de su relleno elegido en cada tira, luego rodar el pescado hasta alrededor del relleno y asegurar con un palillo de dientes. Los rollos pueden ser al horno, al vapor, a la parrilla o salteados hasta que el pescado esté cocido, generalmente de ocho a 10 minutos.

Rollo de salmón ahumado

Coloque las rebanadas finas de salmón ahumado en una tabla. Extender una capa de queso crema sobre cada pieza, a continuación, espolvorear con cebollino picado, el eneldo y la ralladura de limón. Se sazona con sal y pimienta, usando menos sal si el salmón en sí es salada. Rollo de cada pieza en un cilindro apretado, envolver en plástico y refrigere hasta que esté listo para servir. En el momento de servir, retirar bobinas de plástico y cortar en trozos de 1 pulgada de espesor. Cubra cada una con una cucharada de crema agria y una ramita de eneldo fresco o cebolleta.