Cómo saber cuando un plátano está maduro

Los plátanos tienen una relación de almidón a azúcar que favorece la cocción, y se utilizan a menudo en sus zonas de cultivo tropicales como patatas están en climas más fríos. Puede tomar los plátanos de tres a cuatro semanas para madurar completamente después de la cosecha, por lo que los plátanos amarillos verdosos tomar de dos a tres semanas para oscurecer después de comprarlos. La mayoría de las recetas, como tostones, o chips de plátano frito-aplanado y, exigen amarilla a los plátanos de color marrón claro, que tienen la madurez moderada. Como plátanos edad y su piel se oscurece, su almidón se convierte en azúcar, y pierden la firmeza que los hace útiles en la cocina.

Instrucciones

1 Compruebe la cáscara de color marrón oscuro, de color casi negro. Como plátanos maduran, liberan etileno y se oxidan, lo que oscurece la piel.

2 Comprobar para ver si la piel está arrugada. Los plátanos pierden humedad a través de la piel cuando se extraen del árbol, que se retira la piel alrededor de la fruta.

3 Pulse en el plátano. plátanos totalmente están a la altura de madurez cuando ceden con un poco de presión. plátanos suaves han madurado demasiado y no se puede cocinar con ellos fácilmente.

Consejos y advertencias

• No se puede pelar un plátano con tanta facilidad como un plátano. Usted debe cortar cada extremo y luego hacer una hendidura en el medio de la cáscara. A continuación, puede quitar la cáscara y utilizar el plátano.