Las mejores condiciones de mantener a las manzanas peladas cambie de color

Incluso el consumidor de manzanas más ardiente con frecuencia volteado hacia abajo una manzana si se ha comenzado a marrón. Browning es una reacción química natural que las manzanas y otras frutas se someten una vez que la carne de la fruta entre en contacto con el oxígeno. Sin embargo, hay varias maneras para inhibir este proceso cuando preparar o servir manzanas.

Preparar inmediatamente antes de la porción

La forma más sencilla de evitar una manzana marrón es preparar la fruta lo más cercano a la hora de servir como sea posible. Diners son menos propensos a notar el ligero tinte marrón que aparece primero, en lugar de una rebanada de la manzana que se decolora completamente.

Mantenga el oxígeno fuera de la Manzana

Puesto que el oxígeno es el catalizador para el pardeamiento, manteniendo el oxígeno fuera de la pulpa de manzana expuesta es una solución obvia. Sin embargo, no es necesariamente la solución más fácil de ejecutar. Ciertamente, si un dispositivo de sellado de vacío está disponible, se realiza bien la tarea. De lo contrario, envolver la fruta en una envoltura de plástico o colocarlo en una bolsa de plástico y tratar de exprimir tanto como aire, sin dejar de sellarlo. Almacenamiento de la manzana en un recipiente hermético, no será especialmente útil, ya que no es plegable. Sellado de la trampa voluntad recipiente poco de aire con la fruta.

Se trata el Apple con ácido comestible

Una manera fácil de dejar de pardeamiento es aplicar un ácido comestible, como el jugo de limón o agua acidulada. agua acidulada es sólo un ácido mezclado con agua. Una serie de elementos comestibles que contienen ácido. Sin embargo, puesto que el ácido tocará un delicado, alimentos frescos, debe tener un origen similar. Ácido cítrico, de limones o limas, es perfecto para esto. La aplicación de jugo de limón recta va a funcionar bien, pero puede impartir un fuerte sabor a limón para algunos comedores. La alternativa es mezclar dos cucharadas de jugo en un litro de agua. Ligeramente aplicar la mezcla a la carne de manzana. No se moleste aplicar el ácido a la piel de la manzana, si cualquier piel permanece en la fruta. La piel no hace marrón.

Añadir las manzanas a un plato con el aderezo

Una serie de platos que incluyen las manzanas también contienen algún tipo de aderezo o condimento que puede detener el pardeamiento. Waldorf ensalada de atún y ensaladas son perfectos ejemplos de este tipo de plato. las manzanas picadas aparecen fresco para días después del corte, cuando cubría la ligera en la mayonesa, yogur, crema agria o aderezo para ensaladas.