Cómo seleccionar los cuchillos de cocina

Cualquier forma que se mire, los cuchillos son la herramienta más importante en la cocina. Una hoja afilada y mango robusto ayudarán a que el tramo y cortar de manera más eficiente. Invertir en cuchillos de calidad, tales como Wustoff, Henkel o Global para tomar su influencia culinaria al siguiente nivel. Iron Chef, ¡cuidado!

Instrucciones

1 Mira para cuchillos hechos de una pieza de metal, lo que significa que la hoja de metal se extiende hacia abajo en el mango. Van a ser más duradera y resistente.

2 Obtener un identificador de materiales: ¿Le gusta la sensación elegante de materiales sintéticos, la empuñadura fría de metal o el calor de la madera? Mantenga los cuchillos como si estuviera picando para tener una idea de su peso y equilibrio.

3 Invertir en un todo-propósito de 8 ó 10 pulgadas (de 20 ó 25 cm) cuchillo del cocinero, considerado como el caballo de batalla de la cocina, y una de 2 pulgadas (5 cm) cuchillo de cocina. cuchillos individuales van de los $ 20 y $ 100.

4 Añadir un 6 pulgadas (15 cm) cuchillo de cortar y un cuchillo de deshuesado de 4 pulgadas (10 cm), y un cuchillo de pan serrado para completar su colección.

5 Optar por un cuchillo de 8 o 10 piezas de este conjunto, si se lo puede permitir (que van desde $ 300 a $ 700). El juego viene con todas las piezas cruciales junto con extras como una máquina de cortar carne, tijeras de cocina o un afilador.

Consejos y advertencias

• Una hoja afilada previene accidentes debido a que corta con facilidad y eficacia. Una cuchilla desgastada puede causar resbalones torpes que Nick la mano o los dedos.
• cuchillas de banda magnética en un acero o piedra antes de cada uso; lo único que necesita para pagar el afilado profesional anual.
• cuchillas seque por completo para evitar el crecimiento de bacterias en el bloque del cuchillo.