Los alimentos con un IG bajo índice

October 16

Los alimentos con un IG bajo índice


Las dietas populares de la actualidad, como la dieta Atkins y plan de South Beach, ambos incorporan la idea de comer solamente alimentos con índice bajo índice glucémico. Si el uso de este método para bajar de peso, como una medida preventiva para la diabetes o simplemente para ayudar a mejorar sus hábitos de salud o alimenticios, los alimentos con un IG bajo son fáciles de encontrar.

Historia

El Dr. David Jenkins, profesor de la dieta y la nutrición, descubrió el efecto que los alimentos ricos en carbohidratos sobre los niveles de azúcar en la sangre de pacientes con diabetes. Se encontró que algunos alimentos ricos en almidón causado picos dramáticos en los niveles de azúcar en la sangre, mientras que otros no tuvieron ningún efecto en absoluto. Sus conclusiones y plomo investigación para el índice glucémico ampliamente utilizado.

Función

De acuerdo con la Fundación índice glucémico, el "índice glucémico es una clasificación de los hidratos de carbono en una escala de 0 a 100 según la medida en que aumentan los niveles de azúcar en la sangre después de comer." Los alimentos que se clasifican bajo en el índice glucémico se digieren y absorben más lentamente que las comidas altas en la escala de GI.

Ejemplos

No todos los frutos se consideran alimentos con bajo IG. Cerezas, albaricoques y manzanas secas son considerados bajos en la escala GI, mientras que los albaricoques, las pasas y la sandía son de medio a alto, de acuerdo con el diagrama de GI. La mayoría de las verduras se puntúan bajo, ya que son alimentos para el desayuno como la avena y el salvado. Satisfacer su gusto por lo dulce con una tableta de chocolate con nueces o incluso una bebida de reemplazo de comida. Al elegir panes con un IG bajo, seleccione harina de trigo o de centeno de grano entero.

beneficios

Scott Rollins, Centro Médico Integral del oeste de Colorado, dice, "las dietas con bajo IG se han demostrado mejorar tanto los niveles de glucosa y lípidos en personas con diabetes tipo 1 y 2". Los alimentos con un IG bajo tienen un beneficio adicional de control de peso porque estos alimentos a menudo retrasan el apetito. Antes de elegir esta dieta, asegúrese de consultar a su médico.


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