Tipos del barril de vino

Barriles se han utilizado durante miles de años para fermentar el vino y la edad. La cerveza y el vino se fermenta en barricas de nogal, castaño y otras maderas duras, pero el roble ha sido históricamente - y sigue siendo - el favorito entre los productores de vino. barricas de roble se utilizan por su alto contenido de tanino, una sustancia química que consume oxígeno en el cañón y evita que el vino se eche a perder durante su maduración. Hay varios tipos de barricas de roble del vino, que varían en tamaño y país de origen. toneles de acero inoxidable, también llamados tambores, se utilizan a veces para madurar vinos blancos y rosados ​​sin añadir sabor a madera. Estos recipientes, aunque útil en los tiempos modernos, no se consideran los barriles de vino tradicionales.

¿Por Oak?

Roble se utiliza principalmente en la elaboración del vino, ya que es extremadamente denso y duro, manteniendo el vino dentro del barril fresca mientras que fermenta. Además de su contenido en taninos, roble tiene un sabor y aroma neutro madera que se filtra en el vino. barricas de roble infunden vino con sabores y aromas como la vainilla, coco, madera dulce, humo, pan tostado, nuez, violeta y alquitrán.

tonelería

tonelería, o la tonelería, es un elemento integral de la calidad de la barrica y el vino en su interior. encina seca se corta en tiras llamadas bastones y doblada (utilizando ya sea un incendio o vapor) en forma de barril. Una vez que la base del cilindro está montado, por lo menos seis anillos de metal se colocan alrededor del exterior para fortalecerlo. La mayoría de los barriles vacíos pesan entre 125 y 140 libras.

Tamaño barril

Diferentes tipos de vino se almacenan en barriles de diferentes tamaños. Los vinos de Burdeos y Borgoña se almacenan en pequeños barriles que contienen aproximadamente 65 galones. Un tonel, el barril de tamaño medio, tiene una capacidad aproximada de 80 litros. Un tonel, el más grande de los barriles de vino, cuenta con más de 130 galones. Cuanto mayor sea el barril, el más roble entra en contacto con el vino en su interior y más sabor a madera el vino tiene.

barricas de roble francés

La madera más deseable para la toma de barril, de roble francés, a menudo proviene de bosques que son cientos de años de antigüedad. Las dos especies más frecuentemente utilizadas son de roble francés Quercus robur y Quercus sessiliflora. El gobierno francés supervisa cuidadosamente estos bosques para asegurar que el roble se cosecha correctamente. Hay cinco bosques utilizados en la producción de la mayoría de los barriles de vino francés: Allier, Limousin, Nevers, Trancais y los Vosgos. Cada bosque produce madera para los barriles que infundir el vino con diferentes características de sabor y aroma.

Barriles estadounidenses

roble americano se pensaba que era inferior a la de roble francés durante muchos años. roble americano tiene un grano más amplio que el roble francés, lo que hace que sea menos denso. También debido a esta amplia grano, roble americano tiende a producir vinos con un fuerte sabor a madera. Se creía que las especies de roble utilizados en barricas americanas, Quercus alba, tenían un sabor menos agradable que su homólogo francés, lo que produce vinos de calidad inferior. Más tarde, se descubrió que los estadounidenses estaban curado y preparación de la madera de roble de una manera diferente del método francés. Estadounidenses adoptaron las técnicas francesas, dejando el roble que se seque durante al menos un año para permitir el condimento. Este método da lugar a vinos más similar a los vinos franceses.

Barriles de Hungría

barricas húngaras están hechos a partir de dos especies de robles: Quercus robur y Quercus petraea. Como el roble francés, árboles de roble húngaro se dejan crecer a una edad muy avanzada antes de ser utilizados para los barriles. La madera es de tres años antes de ser utilizado para la elaboración del vino se seca al aire. barriles húngaros son pequeñas y ponerse en cuclillas frente a barricas americanas y francesas. A medida que estos barriles se vuelven más populares entre los productores de vino, el gobierno húngaro hace cumplir las leyes ambientales estrictas para garantizar que el roble se cosecha de manera apropiada.