Cómo cocinar el brócoli chino

brócoli chino, o gai lan, es algo difícil de encontrar en la mayoría de los supermercados. Si se tiene la suerte de tener un mercado asiático local, usted debería ser capaz de obtener esta verdura de hoja verde. brócoli chino, tiene, tallos verdes y delgadas, hojas verde oscuro. A pesar de que ambas partes son comestibles, debes separarlos antes de cocinar porque los tallos toman más tiempo para cocinar. La mejor manera de cocinar el brócoli chino es para revolver-freír.

Instrucciones

1 Lavar el brócoli chino y separar las hojas y tallos tirando de las hojas suavemente hasta que se desprenden del tallo. Si hay brotes de flores unidas al tallo, cortarlos y desecharlos.

2 Coloque los tallos en una tabla de cortar y cortar en trozos pequeños, de aproximadamente 3 pulgadas de largo.

3 Coloque los tallos en una olla y agregar alrededor de 2 pulgadas de agua. Llevar el agua a ebullición y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje la olla destapada y dejar que el brócoli chino se deriva de cocción durante unos 4 minutos. Drenar el agua.

4 Verter el aceite en la sartén wok o freír. El calor en las alturas hasta que el aceite llegue a su punto de humo. Mira el aceite con cuidado. Cuando la superficie brilla, es lo suficientemente caliente para freír.

5 Añadir los tallos al aceite caliente. Después de que se han cocinado durante 2 a 3 minutos añadir las hojas. Se agita la brócoli constantemente con una espátula durante aproximadamente 2 minutos más, hasta que las hojas se han marchitado. Servir con arroz.

Consejos y advertencias

• Puede agregar sabor adicional a su brócoli chino mediante la adición de ajo con el aceite a medida que se calienta ésta.
• También puede agregar 1 cda. de cualquiera de salsa de soja o salsa de ostras al brócoli.