Casera a largo plazo de almacenamiento de alimentos

La congelación, enlatado y secado ofrecen las maneras más fiables y seguras para preservar la comida casera. El método que elija para el almacenamiento de comida casera a largo plazo depende de los alimentos que desea almacenar y los recursos disponibles. Por ejemplo, si usted tiene un manzano abundante y desea conservar las manzanas en el otoño, el núcleo, cortar y secar. Si tiene espacio en el congelador adecuada, hacer puré de manzana y congelarlo. Si usted tiene equipo de conservas, preservar su salsa o rebanadas de manzana en frascos de vidrio sellados al vacío.

La seguridad

Cuando la conservación de alimentos en casa, investigar el tipo de comida y el método de almacenamiento a fondo. Cuando la comida no se conserva adecuadamente, toxinas mortales - algunos - pueden crecer en la comida. Antes de emprender un proyecto de almacenamiento de comida casera a largo plazo, educarse a sí mismo. Sus servicios de extensión locales y estatales proporcionan un excelente recurso para encontrar información acerca de cómo almacenar de forma segura los alimentos hechos en casa.

Envase

Canning es una manera confiable para preservar la comida casera para el almacenamiento a largo plazo. frascos de vidrio estériles con tapas especiales indican cuando un vacío ha formado durante conservas caseras. Para lata de comida casera, elegir entre dos métodos de enlatado: agua hirviendo y olla a presión de conservas. En hirviendo enlatado agua, sumergir los frascos en un baño de agua hirviendo. En el enlatado olla a presión, se colocan los frascos en un estante en una pequeña cantidad de agua, y se calienta la olla a presión a una temperatura recomendada. Una ventaja de los alimentos adecuadamente en lata para el almacenamiento de alimentos en el hogar a largo plazo es que la comida sigue siendo seguro si su electricidad se interrumpe.

El secado

Conservar muchos alimentos de manera segura para el almacenamiento de alimentos a largo plazo mediante el secado de ellos. Rebanadas de la fruta y las pieles de fruta hacen un sabroso, bebida saludable. Los peces también se puede secar para el almacenamiento a largo plazo. Comprar un deshidratador de alimentos en el hogar en su rango de precio, pero sólo comprar uno que tiene un sello UL de aprobación. O bien, la comida seca en el sol mediante la disposición de los alimentos en una pantalla de una capa profunda y colocarlo en un lugar soleado. Los buenos resultados son posibles con el secado al sol, pero requiere más gestión. Por ejemplo, no se puede controlar la temperatura y debe traer la comida en caso de lluvia. Una desventaja de comida seca es el potencial de moho en los alimentos inadecuadamente seca.

Congelación

La congelación ofrece una forma rápida y sencilla para conservar los alimentos para almacenamiento en el hogar a largo plazo. Puede usar el congelador de su refrigerador, pero si se desea congelar grandes cantidades de alimentos, considerar la compra de un congelador vertical o en el pecho. Una ventaja de la congelación es que se puede mantener con seguridad cualquier tipo de alimentos, incluyendo verduras, frutas, carnes, aves y peces. La clave para la seguridad de los alimentos congelados es el mantenimiento de la temperatura en el interior del congelador a 0 grados a 0 grados F. toxinas, tales como microbios y mohos, no pueden vivir. Otra de las ventajas del almacenamiento de alimentos congelados es que si los alimentos se congelen rápidamente, la textura y el sabor se conservan mejor que con los alimentos enlatados. Una desventaja, sin embargo, es que los alimentos pueden echar a perder en un corte de luz.