Grados de un punto Bien hamburguesa
Cuando se cocina una hamburguesa, el color y la temperatura del interior de la hamburguesa determina su nivel de cocción. Una hamburguesa medio bien abarca la línea entre una hamburguesa raro y una hamburguesa bien hecha. El interior de la hamburguesa se mantiene húmedo y jugoso, pero también está bien cocido. Una hamburguesa medio bien tiene diferentes grados de cocción, dependiendo de la rosa de los restos en el interior.
Sentido
De acuerdo con O Chef, una hamburguesa medio bien cuenta con un centro ligeramente rosado y alcanza una temperatura interna de 150 a 155 grados Fahrenheit. El interior de la hamburguesa es caliente al tacto y bien cocidos. La temperatura más baja indica más rosa, mientras que una temperatura más alta no tiene color rosa en el interior del hamburguesa. Una vez que la hamburguesa se desarrolla un interior gris, se ha llegado a la etapa bien hecho. También es posible que la hamburguesa que todavía sea ligeramente rosado y rojo, incluso en el interior, lo que significa que todavía está en la fase de medio raro.
Los tiempos de cocción
Para una hamburguesa de una pulgada de espesor, lo necesario para cocinar por lo menos durante cuatro minutos en cada lado para llegar a la etapa mediano bien de la cocina. El marco de tiempo es válido para las hamburguesas cocinadas en la parrilla, en una sartén a fuego medio y hamburguesas cocinadas en una parrilla caliente. Si va a cocinar fuera a fuego lento, entonces debería tomar más tiempo para las hamburguesas para llegar a medio bien. Hamburguesas suelen necesitar cinco minutos o más en cada lado de raro.
Prueba de la hamburguesa
Pruebe el punto de cocción de su hamburguesa, utilizando un termómetro de carne o con el dedo. Insertar el termómetro en el interior de la hamburguesa, asegurándose de que se llega a la mitad de la carne. Espere cinco a 10 segundos para que aparezca la temperatura adecuada. Si usted está preocupado acerca de hacer un agujero en la carne y los jugos de escapar, a continuación, utilizar la prueba del dedo. Pulse ligeramente el dedo contra la parte superior de la hamburguesa en el medio de la carne. Si la carne es firme al tacto, pero todavía tiene un poco de dar, a continuación, que debe ser en medio bien.
Advertencia
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos advierte contra el consumo de carne cocida a una temperatura interna de menos de 170 grados Fahrenheit. Una temperatura esta alta indica que la hamburguesa está bien hecho y no medio bien. el Departamento de Agricultura recomienda que la temperatura más alta, ya que reduce el riesgo de salmonelosis, intoxicación por alimentos y otros riesgos para la salud.