Lo Meses para comer ostras

March 23

Lo Meses para comer ostras


Las ostras se sirven primera vez al público estadounidense en 1763 en la ciudad de Nueva York en una berlina. En el siglo 19, los estadounidenses hicieron ostras en una moda, lo que permite bodegas de ostras, bares y salones para que aparezca todo el país. En el siglo 21, el consumo de ostras ha crecido en el sur, porque gran parte de la cosecha se lleva a cabo a nivel local, teniendo en cuenta las ostras más frescas posible.

El Mito 'R'

El mito de que las ostras sólo se deben comer durante los meses con una letra "R" en ellos proviene de la década de 1900, antes de que los vendedores de refrigeración y de buena reputación modernas estaban alrededor. Ahora que la gente puede almacenar ostras, que se consideran seguros para comer durante todo el año. Además, las regulaciones sobre alimentos y seguridad ayudan a mantener las ostras seguro para los consumidores.

Temporada de apareamiento

Ellos mito "R" también puede haber surgido porque los meses cálidos son cuando las ostras compañero. Las ostras no son tan rollizo y se vuelven suaves y lácteos, al contrario que en los meses más fríos, donde la carne es firme y tiene más sabor. Las ostras expulsan casi toda su energía durante el apareamiento, que conduce a la carne más desinflado durante los meses cálidos.

Vibrio vulnificus

La FDA establece que las ostras crudas pueden tener bacterias en ellos y causar Vibrio vulnificus, que puede causar la pérdida de la piel, insuficiencia renal, amputaciones e incluso la muerte. Los que están en alto riesgo de esta enfermedad son los que tienen enfermedad hepática, diabetes, cáncer o una enfermedad que causa un sistema inmunológico debilitado. La única manera de garantizar que las ostras que están comiendo no contienen esta bacteria ha de pedir completamente cocidos.

Regulaciones de la FDA

La FDA emitió un comunicado dejando que el público sepa que las ostras en Texas, Louisiana y Florida tendrían que ser procesados ​​si se alimentaron durante los meses cálidos. El procesamiento forzada, a su vez, significa que no hay ostras en los meses cálidos, debido a los altos costos. Un mes más tarde, la FDA decidió en contra de procesamiento forzada que se habría iniciado en 2011. En su lugar, van a estudiar formas en que para hacer las ostras más seguro sin tener que forzar el procesamiento, debido a la reacción extrema del público.


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