¿Qué es el interior de las palomitas que lo hace de pop?

Tal vez usted se ha preguntado lo que hace palomitas. Como resultado, es simple física, pero las palomitas de maíz en sí es un tipo especial de maíz, también, en primer lugar disfrutado por los nativos americanos.

Especial tipo de maíz Necesaria

De acuerdo con la Junta de palomitas de maíz de Estados Unidos, de los cuatro tipos más comunes de maíz, palomitas de maíz es la única variedad que aparecerá. Por lo tanto, el primer paso para lograr que las palomitas de maíz es plantar las palomitas de maíz. Los Estados Unidos es el líder mundial en la producción, especialmente en los estados de Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Michigan, Missouri, Nebraska y Ohio.

Contenido de humedad y el casco son importantes

palomitas de maíz tienen un centro de almidón, un poco húmedo rodeado por una cáscara dura conocida como el casco. Palomitas debe tener un contenido de humedad del 13,0 al 14,5 por ciento para que aparezca correctamente. Cuando se calienta, el almidón húmedo se convierte en un pegote gelatinoso por encima de 212 grados F. La presión del agua vaporizada y calientes aumenta almidón goopy, y a una temperatura de alrededor de 350 grados y una presión de 135 psi, el casco estalla de repente, formando hecho estallar maíz, ahora de 40 a 50 veces mayor en tamaño. Palomitas de maíz tiene sólo la fuerza de la derecha y el espesor del casco de estallar abierto en el mejor momento.

Consejos para cocinar

Palomitas deberá almacenarse adecuadamente en un recipiente sellado, o su contenido de humedad puede cambiar y hacer estallar menos probable. También, siempre y cuando los interiores de los núcleos se calientan, el método de cocción no importa, poppers aceite y de aire caliente, así calientes o bolsas de microondas todos funcionan bien. Si usted disfruta de las palomitas de maíz puede estar comiendo algunos de los 16 mil millones de litros de los estadounidenses consumen cada año.