Cosas que hacer con una tapa redonda de la carne asada

Top asado ronda es un corte barata, magra de la carne que se pueden encontrar en casi cualquier tienda de comestibles. Significativamente más barato que otros cortes de carne, puede ser duro y seco si no se preparan correctamente. Hay varias maneras de preparar asado tapa redonda para crear una sabrosa, e incluso suculenta, carne entrante.

Rostizado

La clave para la ternura con un asado ronda superior es una cocción lenta con la humedad. Para esta receta, precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Dore la carne por todos los lados en una sartén u olla pesada, a continuación, colocar en una bolsa de horno. Combinar 2 tazas de agua, a 1 Oz. paquete de mezcla de sopa de cebolla seca, y 1 cda. de salsa Worcestershire; vierta sobre el asado. Organizar dos zanahorias picadas, dos tallos de apio picados y tres patatas troceadas alrededor de la carne y colocar la bolsa en un molde para hornear. Coloque el asado en el horno e inmediatamente se reduzca la temperatura a 300 grados Fahrenheit. Hornear durante 1 1/2 horas o hasta que esté medio (aproximadamente 145 grados Fahrenheit cuando se inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado).

Olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta puede hacer maravillas con un asado redondo superior, y está seguro de hacer este corte de carne de vacuno un favorito de la familia. En una olla de cocción lenta, se combinan dos latas de crema condensada de sopa de hongos, a 1 Oz. paquete de mezcla de sopa de cebolla seca y 1 ¼ tazas de agua. Use un asado, que es de aproximadamente 5 1/2 libras. y recubrir la carne en la mezcla. Cocine a fuego lento durante ocho a 10 horas, o en alta durante tres o cuatro horas, y que tienen un delicioso plato principal.

asado en seco

condimento adecuado puede agregar mucho sabor necesario para esta carne magra, sobre todo durante el asado. Se combinan los siguientes condimentos en un recipiente y luego se frota en un asado de 4 libras: 2 cucharaditas. cada una de pimienta negro y mostaza en polvo, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharadita. cada uno de romero, tomillo y aceite de oliva y 1/2 cucharadita. cada una de pimienta de Jamaica y pimienta roja molida. Coloque la carne, la grasa hacia arriba, en una bandeja para hornear poco profunda. Cocine a 325 grados Fahrenheit para dos a dos y una hora y media, o hasta que un termómetro de carne pegada en la parte más gruesa del asado mide 145 grados Fahrenheit. Sacar del horno y cubrir en una carpa de aluminio durante 15 minutos antes de cortar.

Interrogatorio intenso

Para un tratamiento de verano, trate de asar a la parrilla un asado tapa redonda. Combine 1 cucharadita. salvia y 2 cucharaditas. cada una de sal, el orégano, mejorana y albahaca con 1 taza de vino tinto. Marinar la carne durante dos o tres días. Vuelta a la carne un par de veces al día para asegurarse de cada lado se condimenta. Después de marinar, enjuague con agua fría antes de asar. Precalentar la parrilla a medio y configurarlo para cocción indirecta. Cocine hasta que raro, medio raro o medio.