Cómo cocinar las lentejas y arvejas

Lentejas y guisantes son grandes adiciones a muchas sopas. Un error que muchas personas hacen no es cocinar las lentejas y guisantes adecuadamente antes de añadirlos a sus recetas. Esto puede conducir a objetos duros o incluso crujientes en su sopa y, una vez que se mezclan en, que realmente no puede eliminarlos. La preparación es la clave para cocinar lentejas y guisantes para incluir en sus recetas.

Instrucciones

1 Enjuague las lentejas y guisantes con agua corriente para eliminar la suciedad, marchitado y piezas de colores oscuros.

2 Coloca las lentejas y guisantes enjuagados en una olla llena hasta la mitad con agua. Añadir 2 cucharaditas. de sal y la cubierta.

3 Coloque olla en la estufa a fuego lento durante una hora aproximadamente. Debido a que los guisantes y las lentejas partidas se secan y duro, esto se considera una fase de remojo, no es realmente una fase de cocción. La sal y el agua serán absorbidos por las lentejas y los guisantes haciendo que se ablandan y se hinchan.

4 Retirar del fuego y dejar lentejas y guisantes a reposar tapado durante otra hora. Después de esta segunda hora, puede agregar las lentejas o arvejas partidas a las sopas o recetas que se van a cocinar lentamente durante al menos una hora. Si va a servir a las lentejas o arvejas solo o en una receta cocinada rápida, tendrá que añadir más agua y cualquier condimentos que desee agregar y cocinarlos en hervir durante al menos 45 minutos.

Consejos y advertencias

• Condimentos que van bien con lentejas y guisantes incluyen la cebolla, el ajo, el comino y el cilantro.