¿Qué tipo de vino va mejor con salteado de pollo?
Muchas personas disfrutan de una copa de vino cuando se come, pero cuando se ven obligados a hacer el vino y los alimentos por su cuenta, las cosas se vuelven confusas. Hay reglas probadas y verdaderas para el apareamiento del vino y la comida, pero las reglas se pueden romper para adaptarse a los gustos personales. Si está preparando salteado de pollo y tienes curiosidad por lo que los vinos se emparejarán mejor, es necesario comprender los sabores en el plato terminado. Los ingredientes que utiliza para crear el plato deben guiar su elección más de las reglas tradicionales sobre el vino.
salsas
salteado de pollo por lo general se corta en trozos y se coloca en una sartén con un poco de mantequilla o aceite. La salsa se puede combinar con el pollo durante la cocción o servido con una salsa preparada por separado. salsas de pollo salteadas son similares a las salsas para pasta e incluyen crema, tomate, aceite de oliva y ácido cítrico (limón, lima, naranja) las bases. La base puede ser mezclado con hierbas, especias, verduras o carnes finamente picados y frutos secos, incluso triturados. El sabor de la salsa es la consideración más importante al elegir un vino.
Rojo o blanco
La creencia común es emparejar el vino blanco con pollo, pero esto no tiene por qué ser el caso. Ambos rojos y blancos van con las aves de corral. Sus consideraciones más importantes son las especias y el sabor de un plato de pollo en particular. Por ejemplo, si usted ha preparado el pollo con una salsa a base de tomate, que se emparejará bien con un vino tinto. Incluso hay recetas de pollo salteado que se hacen con salsa de vino tinto. Por otro lado, si usted ha preparado su pollo con salsa de limón o mostaza, esto va a emparejar mejor con blanco.
Tenga en cuenta los comensales
Al hacer su elección de vinos, los gustos personales de los comensales son tan importantes como el plato que se sirve. Si sus comensales no son bebedores regulares de vino, una, blanco afrutado más ligero será bien recibida. Considere Gewurztraminer, Riesling o Pinot Grigio. bebedores de vino experimentados pueden gustar algo seco como un Chardonnay o semillon. La mayoría de los verdaderos amantes del vino disfrutan de vinos tintos y blancos, así que si usted piensa que puede manejarlo, sirven un vino tinto con su plato de pollo salteado. Rojos que combinan bien con aves de corral incluyen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese y Zinfandel.
Las opciones no tradicionales
Si usted es anfitrión de los comensales que no son por lo general los consumidores de vino o que busca una pareja que está fuera de lo común, que tiene algunas opciones. Puede preparar sangría fresca, que es una mezcla de vino tinto, jugo de fruta, azúcar y algunas veces otro licor como el brandy. La sangría es un frutal, alternativa ligera a los vinos tintos más pesados, pero se puede hacer con el vino blanco, también. vinos super-dulces son una opción para alguien que es un novato vino. El sabor es a menudo demasiado dulce para los consumidores de vino con experiencia, pero hace que la bebida más aceptable para aquellos que no están listos para que los sabores de roble de rojos o la acidez de los blancos. Un vino muy dulce que combina bien con las aves de corral es Moscato.