Datos acerca de Scotch
Las palabras gaélicas para el whisky son "betha uisce," o "agua de la vida." monjes irlandeses llevaron el alambiques a Escocia en el año 800 y se destilan la cerveza local. El whisky escocés es un licor destilado de granos y envejecido en barricas de roble. Otros países hacen whisky, pero Escocia es el único país que se Scotch. El Scotch deletrearlo "whisky" sin la "e".
Regiones del whisky
Cuatro regiones en Escocia son conocidas por producir whisky. Las tierras altas, la parte de Escocia de Dundee, en la costa del Mar del Norte, a Greenock en el Mar de Irlanda, incluyendo todas las islas excepto Islay, produce un whisky que generalmente es aromático, suave y de cuerpo medio. Las tierras bajas son el resto del continente Escocia excepción de Campbelltown, y estos whiskys no usan turba para secar la cebada. Esto le da el sabor de una sequedad y baja intensidad aromática. Campbelltown, en el extremo de la península de Kintyre, produce un whisky con un sabor picante y sal teñida. Islay, una isla frente a la costa oeste, produce un whisky picante y ahumado que contiene un sabor más fuerte de la turba que se utiliza para secar la cebada en esta área.
Single Malt Whisky
whiskys escoceses de malta, que son, como su nombre lo indica, de malta, son el producto de una destilería. Un whisky de grano solo es el producto de una sola destilería y hechos de trigo, maíz o cebada malteada. Cada uno tiene su propio carácter; el lugar de origen es perceptible por el sabor. Los entendidos consideran malta escocés el mejor, pero la mayoría de malta se vende para hacer mezclas.
Whisky blended
Un whisky escocés mezclado contiene una mezcla de whisky de 40 o 50 diferentes destilerías de malta y grano. Para hacer escocés mezclado, se añade un poco de varios whiskies de malta para hacer la mezcla; el objetivo es mantener la mezcla consistente y lo mismo de un año a otro lo más próximas posible. malta mezclado es un tipo raro de whisky mezclado, también llamado "vatted," que es una mezcla de sólo whiskys de malta. No hay whiskies de grano se incluyen en las mezclas vatted.
Envejecimiento
las edades del whisky sólo mientras está en el barril; después de su embotellado, se detiene el proceso de envejecimiento. Scotch se envejece en utilizadas anteriormente jerez o bourbon de roble de barriles con el interior carbonizados. El barril añade al gusto y da el licor de su color. Scotch envejecido en un barril de jerez a su vez un color más oscuro más rápidamente que el barril de bourbon y le da al whisky un sabor afrutado. Scotch envejecido en un barril de whisky permite que el licor de retener más del sabor del whisky.