¿Qué son giroscopios griegas con el pollo?
Un giroscopio es una envoltura de pita griego. Rellena de carne, cebolla y tomate y una salsa de pepino yogur, que puede ser comparado con un burrito o un sandwich. La palabra giroscopio en realidad viene del proceso por el cual la carne se cocina - en asadores verticales antes de ser cortado en tiras delgadas. El tostado permite que la carne a retener la humedad, mientras que todavía convertirse crujiente. Hay muchas variaciones del giroscopio que se encuentran en restaurantes griegos y se venden a través de los vendedores ambulantes.
Pollo contra tradicional
El kebab griego tradicional se hace con carne de cordero picada. En los Estados Unidos, se utilizan otras variaciones, tales como la carne de cerdo o pollo. Versiones que contienen pollo tienen menos grasa, por lo que una opción más saludable, y son mucho más suaves al gusto.
Preparación del pollo
vueltas por de pollo se preparan por medio de 1 a 1 1/2 libras. de pechuga de pollo sin piel. El pollo se corta en tiras de 2 1/2 pulgadas que se caía con fuerza hasta que son de ¼ de pulgada de espesor. El pollo se condimenta a continuación, utilizando un adobo de dos dientes de ajo machacado, 2 cucharaditas. de cilantro molido, 2 cdas. jugo de limón, 1 cucharada. aceite de oliva, 2 cucharaditas. comino molido, 1 cucharadita. de sal y 1 cucharadita. de pimienta negro, además de dos a tres gotas de aceite de limón. Permitiendo que el pollo para marinar durante 24 horas se recomienda para un sabor óptimo.
La salsa tradicional
vueltas por de pollo se sirven con una salsa tradicional de yogur de pepino, también conocido como tzatziki. Esta salsa tiene una calidad de enfriamiento y proporciona un equilibrio de carnes muy condimentadas y especiados. salsa tzatziki se realiza mediante 2 tazas de yogur natural, una gran pepino pelado y sin semillas, dos dientes de ajo machacado, 2 cucharaditas. de sal, 1 cucharadita. de pimienta negro y ¼ de taza de menta fresca.
Cocinar y Montaje
Si se hace en casa a casa, el pollo sazonado puede ser cocinado en una sartén pesada que se engrasar ligeramente en lugar de la del asador vertical. El pollo debe estar bien cocidas y permitió a marrón. Monte su kebab de pollo con el cepillo suavemente un trozo de pan de pita con aceite de oliva. Remate la pita con pollo cocido, lechuga, tomate, cebolla y salsa tzatziki. También puede agregar los pimientos, aceitunas y queso feta desmenuzado.