Consejos sobre los huevos duros Peeling
ensalada de huevo, huevos rellenos, huevos duros en ensalada de patatas --- huevos duros son un ingrediente común en muchos platos. Puede ser difícil de pelar limpiamente huevos duros, sin embargo. Algunos huevos de cáscara sin esfuerzo, mientras que otros pierden la mitad de las claras junto con las cáscaras. Afortunadamente, hay maneras de maximizar sus posibilidades de lograr perfectamente pelada huevos duros.
Años
Utilice los huevos que son alrededor de una semana de edad. Todos los huevos vendidos en los Estados Unidos llevan un código de estampado, de tres números en el cartón. Ese número es el día del año estaban llenas, de 001 (1 de enero) a 365 (31 de diciembre). También tienen un mes y el día "vender hasta" la fecha. La más cercana a la fecha de caducidad esté, más fácil será para pelar los huevos.
Temperatura
Hacer que los huevos son seguras a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Huevos frescos de la nevera tienden a cocinar de manera desigual y pueden ser más difíciles de pelar.
Los huevos frescos
Fresco huevos inmediatamente después de cocinarlos. Escurrir el agua caliente de la olla y llenarlo con agua fría. Enjuague y cambiar rápidamente el agua un par de veces. Añadir hielo en el último aclarado y dejar que los huevos se sientan en el agua helada durante varios minutos hasta que estén completamente fríos.
Grieta en el Pan
Agrietarse huevos duros en la cacerola. Drenar el agua fría de la sartén y remover los huevos que no tenga intención de pelar inmediatamente. Colocar una tapa sobre la olla y agitar la sartén de lado a lado por un minuto o dos, permitiendo que los huevos para golpear la pared sartén por todas partes. Un batido a fondo puede incluso pelar por completo los huevos. Cubrirlas de nuevo con agua helada.
Pelar bajo el agua
Use agua fría para ayudar a pelar. Mantenga cada huevo duro agrietado, sin pelar en agua fría como de quitar la cáscara, empezando por el extremo ancho del huevo. Esto permite que el agua fría para ejecutar entre el huevo y la membrana externa. Continúe sosteniendo el huevo bajo el agua para permitir que el agua para ayudar a pelar el resto de la concha.