¿Qué Puedo sustituto de Pisco Sour en una bebida Pisco?
El pisco sour es un cóctel a base de blanco dulce y tarta de huevo que resalta el sabor único de piscos. Este espíritu peruana inusual que parece ser el vodka u otros licores blancos, pero tiene una, agrio, picante sabor crujiente. Originalmente desarrollado en Chile y Perú del siglo 16, este licor puede ser difícil de encontrar en muchas tiendas de Estados Unidos. Mientras que ningún otro espíritu puede sustituir por completo el sabor distintivo de pisco, usted tiene algunas opciones de sustitución si no se puede adquirir este licor peruano.
Grappa
Grappa, también llamado aguardiente de orujo, es una bebida de sabor relativamente afilada hecha a partir del residuo de uva que queda después de la producción normal de brandy. aguardientes de mayor calidad son suaves de sabor y son similares en fuerza y complejidad al pisco. A diferencia de pisco, aguardiente todavía contiene la piel de la uva, produciendo un bocado tánico más agresivos en la bebida terminada.
Tequila blanco
El contenido relativamente elevado de alcohol de pisco significa que la mayoría de los brandies ordinarios no producirán el mismo sabor en un pisco sour. Sleuth Gourmet recomienda sustituir el tequila blanco para el pisco al hacer esta bebida. tequila blanco funciona mejor como un sustituto directo de piscos no aromáticos elaborados con uva Quebranta, según el Latin Kitchen. Puede que no funcione tan bien si su receta requiere de una Mostatel o pisco con sede en Italia.
Single Malt Scotch
whisky de malta hace un sustituto adecuado para el pisco si ya disfrutar de whisky sour. La bebida resultante debe tener un bocado similar pero un sabor ahumado. La presencia de clara de huevo ayuda a distinguir esta bebida de una whiskey sour tradicional, incluso con la sustitución.
Cachaca
Hecha de jugo de caña de azúcar en lugar de uvas, este licor brasileño tiene un sabor afrutado que trabaja con muchos de los mismos ingredientes que el pisco. Cachaza es ligeramente más agudo que el pisco y es un ingrediente tradicional en el cóctel caipirinha brasileña.