Las ensaladas de primavera italianos
Ensaladas ya no son los cuencos de lechuga y tomates de ayer. ensaladas modernas de hoy en día están llenos de entusiasmo y sabor y se sirven a menudo como las comidas en sí mismos. Algunas de las más diversas ensaladas son los que vienen de Italia. Auténticas recetas de ensalada de primavera italianas son ligeras, sabrosas alternativas a las comidas más pesadas tales como carnes o pastas y traer un poco de sabor de Italia del Viejo Mundo a su mesa de comedor, a menudo con los ingredientes que ya están en su cocina.
Ensalada Caprese II
Una de las más sabrosas ensaladas tradicionales de primavera italiana es también uno de los más fáciles de preparar. Ensalada Caprese es una ensalada ligera, sabrosa hecha de tomates, queso mozzarella fresco, hojas de albahaca, aceite de oliva y condimentos. Para preparar, cortar cuatro tomates grandes, maduros en rodajas de 1/4 pulgada de espesor. Rebanada 1 libra de queso mozzarella fresco en rodajas gruesas 1/4-inch. En un plato grande, coloque rodajas de tomate y mozzarella junto con la bahía de hojas frescas en capas intermitentes. Rociar con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Antes de servir, espolvorear con pimienta molida negro y sal marina al gusto. Servir frío.
Ensalada Primavera italiana
La versión más clásica de ensalada de primavera italiana contiene ingredientes frescos como la planta de queso parmesano, ajo fresco y aceitunas negras. Para preparar, en una de tamaño mediano tazón bata 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de agua, un diente de ajo tostado y finamente picada y 1/2 cucharadita de secado, orégano triturado. Como le baten la combinación, agregar lentamente 4 cucharaditas de aceite de oliva. Ajuste la mezcla a un lado. En un tazón grande, separado, combine 4 tazas de ensalada de primavera mixto, un medio pimiento amarillo cortado en tiras finas, una cebolla roja fresca, cortada en aros y 1/4 taza de aceitunas negras frescas. Mezcle la ensalada hasta que estén bien mezclados y luego cubra con la mezcla de aderezo. Antes de servir, condimentar con pimienta recién molida negro y 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Servir frío.
Ensalada Primavera
Ensalada Primavera es una ensalada ligera, pero abundante que sustituir fácilmente para los platos más pesados para almuerzos o cenas de verano. Para preparar, en un tazón grande, combine el 18 de cocinado, pero aún firme, espárragos que han sido picadas en trozos de 2 pulgadas, 1/2 libra de judías verdes frescas que han sido cocidos y cortados por la mitad, seis cocinados y alcachofa en rodajas corazones, tres tomates grandes pelados y cortados en cubitos y un pepino pelado en rodajas finas. En un frasco de vidrio de tamaño mediano, combine 2/3 taza de aceite de oliva virgen extra, 1/3 taza de vinagre de su favorito de vino blanco, 2 cucharadas de albahaca fresca picada y sal y pimienta al gusto. Colocar una tapa en el frasco de vidrio y agitar enérgicamente hasta que se mezcle bien. Rocíe el aderezo sobre la ensalada al gusto antes de servir. Servir frío.