Lista de alimentos diferentes en Louisiana
La inmigración en los últimos siglos ha hecho un crisol multicultural los EE.UU.. Junto con esta inmigración ha venido una cultura de la comida diversa sobre la base de muchas cocinas del mundo. Las ciudades y los estados cocinas se han convertido reconocible en el que el estilo o platos específicos. El estado de Louisiana tiene varios platos que han sido fuertemente influenciados por sus primeros colonos franceses.
Gumbo
Los orígenes de la tradicional Louisiana Gumbo plato de estofado son inciertos. Su nombre proviene de la palabra África Occidental para la okra. Históricamente, las hojas de sasafrás se utilizaron como un agente espesante, dando gumbo una conexión con los indios Choctaw. La primera mención escrita de las fechas plato a principios del siglo 19, cuando fue mencionado en los menús de varios eventos sociales. El plato es muy versátil y se ha hecho con mariscos, pollo, cerdo u otras proteínas que estaban disponibles.
Jambalaya
El plato de arroz jambalaya picante se cree que se originó en las comunidades cajún de Luisiana meridional. Es similar a la paella plato español, con su nombre que es una combinación de la palabra francesa para el jamón - jambon - y la palabra africana para el arroz, aya. Originalmente era un plato para los que tienen poco dinero y con frecuencia contiene todo lo que estaba disponible. Jambalaya ganado popularidad como un plato utilizado para grandes reuniones sociales alrededor del cambio de siglo debido a la facilidad con la que grandes cantidades se pueden cocinar al aire libre.
po'chicos
El sándwich po'boy se hizo en Nueva Orleans en 1929 en un restaurante propiedad de ex conductores de tranvía. Durante ese año, una huelga de tranvías se llevó a cabo y, como miembros ex Unión, los propietarios del restaurante se mostró solidaria mediante la creación de un sándwich grande que suministran de forma gratuita a los delanteros. Según los informes, su nombre se deriva de la frase "Aquí viene un niño pobre", que los trabajadores de restaurantes diría al ver a un delantero de llegar a conseguir un sándwich. El sándwich se compone de media barra de pan francés con diferentes rellenos. El estilo de sándwich ya se ha extendido por todo el estado y más allá.
maque Choux
choux maque, pronunciado como "zapato maqueta," es un guiso de verdura espesa con el francés, cajun y las influencias de nativos americanos. Originarias del sur de Louisiana, que es tradicionalmente hecha con maíz y tomates frescos, así como pimientos, cebollas y apio. El cocido también se hace tradicionalmente con sabor a tocino y algunas veces se pueden caracterizar por mariscos o pollo. Está diseñado como un plato de acompañamiento, pero a veces puede ser el plato principal.