¿Cómo puedo Slow Ase un tope de Boston en mi horno con un Rub?

Boston cerdo asado a tope, a fuego lento retira caliente del horno, mientras que al vapor y trozos tiernos, es una delicia rica y sabrosa. Preparación requiere un total de aproximadamente 30 a 45 minutos, seguido de la carne de cerdo al horno de asar durante tres a cuatro horas. No es difícil y no requiere de mucha experiencia en la cocina para preparar el aderezo o frote horno-asado de la culata de Boston. El asado se cocina en una sola bandeja de aluminio forrada por lo que la limpieza es mínima. Boston cerdo asado a tope se hace en una comida de un solo plato envolviendo una variedad de verduras en el papel de aluminio con el cerdo durante las últimas tres horas de tiempo de tostado.

Instrucciones

1 Mezcle ¼ de taza de cada uno de pimentón, sal gruesa y azúcar morena, 1/8 taza cada una de mostaza de tierra seca y agrietada negro pimienta fresca, así como 1 cda. cada una de ajo y cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Este condimento temporadas frotar un 8 libras Boston asado de cerdo a tope.

2 Ajuste el tope asado de grasa hacia Boston en un molde para hornear forrada con papel de aluminio que está ligeramente rociada con aceite de oliva.

3 Masajes a una cantidad generosa de frotar el condimento en todos los lados y las superficies de las carnes asadas.

4 Coloque el asado cubierto en un 350 grados Fahrenheit horno precalentado durante una hora. Los croquetas de asado muy bien y los conjuntos de condimentos en la carne de cerdo.

5 Retire el asado de cerdo a tope de Boston del horno y reducir el calor a 300 grados Fahrenheit.

6 Cubra la cacerola tostador firmemente con papel de aluminio de alta resistencia y de inmediato deslice de nuevo en el horno durante tres a cuatro horas o hasta que alcance una temperatura interna de por lo menos 160 grados Fahrenheit. Use un termómetro de vástago empujándolo a través del aluminio en el medio de la culata de Boston después de tres horas. Continuar la cocción hasta que se alcanza la temperatura correcta.

Consejos y advertencias

• Utilice el mismo agujero en el papel de aluminio si la temperatura está marcada más de una vez.
• Hacer la salsa espesa mezclando 2 cucharadas. mantequilla blanda con 2 cdas. la harina y la agitación en los jugos producidos por la culata asado de Boston para todo uso.
• Servir el vapor caliente asado tirando de la carne tierna de separación, con dos horquillas como su textura hace que sea difícil de cortar.
• Lavar el área de preparación y todos los utensilios de cocina y utensilios en agua tibia jabonosa. Desinfectar cada elemento por inmersión o limpiar con una solución de una parte de cloro y nueve partes de agua.
• Use guantes desechables al manipular la culata asado de Boston.