Cómo coser un pollo relleno

Costura de un relleno de calor trampas de pollo en el ave durante la cocción, la generación de vapor que mantiene la humedad interior, ya que flota por a la superficie. El vapor lleva los atributos aromáticos del relleno con ella, que impregna todo el pollo con su esencia. También crea una presentación ordenada, uniforme y promueve una cocción uniforme. Al elegir un pollo para el relleno y la costura, seleccione un tostador o el asador. Tostadores y pollos de engorde, a diferencia de las freidoras, son lo suficientemente grandes para sostener a la cantidad de relleno que requiere de coser.

Instrucciones

1 Enjuagar la cavidad y rellenarlo de acuerdo a la receta.

2 Enhebrar una aguja de celosía de 8 pulgadas con 24 pulgadas de hilo de carnicero.

3 Insertar la aguja 1/2 pulgada desde el borde de la piel en el lado izquierdo de la cavidad.

4 Introducir la aguja a través de la piel y la inserta a través del otro lado.

5 Haga un nudo en los extremos de la cuerda opuesto a la aguja celosía.

6 Tire el resto del hilo a través e inserte la aguja, esta vez en el lado derecho de la cavidad, de 1/2 pulgada más bajo que el primer punto de inserción.

7 Pasar la aguja a través de y la inserta a través de la parte izquierda de la piel alrededor de la cavidad.

8 Tirar de la cuerda tensa. El primer paso que tomamos debe cerrar la media pulgada superior de la cavidad. La aguja debe estar en el lado izquierdo de la cavidad.

9 Bajar la aguja otra media pulgada y empujarlo a través de nuevo hacia el lado derecho de la cavidad.

10 Tirar de la cuerda tensa. El 1 pulgada superior de la cavidad debe ser cosida.

11 Insertar la aguja de nuevo, empujándolo hasta el lado izquierdo y tire de la cuerda tensa.

12 Bajar la aguja otra 1/2 de pulgada y repita. Continúe hasta llegar a la parte inferior de la cavidad. Dependiendo del tamaño del pollo, que se necesita entre ocho y 10 pasa a coser un cierre de pollo.