Cómo Remoje las almejas

March 19

Cómo Remoje las almejas


Hay muchos tipos diferentes de almejas comestibles en los Estados Unidos, y las almejas al vapor son un elemento de menú común tanto en restaurantes y hogares. Al elegir las almejas para su comida, recoger almejas con cáscaras intactas. Huelga de la almeja; si suena aburrido, la almeja está muerto o una concha tiene una pequeña fisura. El uso de cualquier cosa menos que los mejores almejas resultarán en una comida mal olor que pueden causar enfermedades si se consumen. Antes de cocinar, tendrá que remojar las almejas vivas en salmuera para deshacerse de cualquier arenilla o suciedad.

Instrucciones

1 Utilice un cepillo rígido para fregar la cubierta exterior de las almejas con agua fría. Descarte cualquier almejas con conchas rotas.

2 Crear una salmuera en remojo durante las almejas. Colocar las almejas en un gran cubo de plástico y rellenar con 1 galón de agua fría. Añadir la sal y la harina de maíz.

3 Permitir que las almejas en remojo durante tres horas, luego repetir con una solución de salmuera fresca. Remojar las almejas en la segunda solución durante aproximadamente 15 minutos. Retire las almejas de la solución y dejar escurrir antes de cocinar.


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